最近有很多朋友留言问我，想要做出香辣可口、酱香浓郁的酱料，有没有好的酱料配方分享！

那么今天我就给大家分享一份顶级酱料配方，小伙伴们可以赶紧收藏备用！

除了精确的配方，我还会详细的给大家讲在制作酱料时，一定要掌握的几个要点和关键技巧。以便帮助大家更好的操作酱料的制作。

首先是酱料的配方比例：番茄酱31克，香辣酱51克，蚝油21克，芝麻酱51克，秦椒细面31克，豆瓣酱101克，白糖4克，鸡精4克，味精4克，五香粉3克，葱末11克，姜末11克，蒜末21克。

然后是制作步骤：锅里加大豆油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱小火慢炒，炒出香味和红油，放入香辣酱、番茄酱小火慢炒，加入蚝油、芝麻酱、细辣椒面，搅拌均匀，然后加入清水，水开以后加入味精、鸡精、白糖、五香粉。继续搅拌均匀，这样酱料就制作完成了。

除了需要配方和制作步骤外，烹饪技巧也非常关键。以下是一些制作酱料的技巧和注意事项：

1. 火候：炒制酱料的时候一定要小火慢炒，这样可以让各种调味品充分融合，同时也能让酱料更加浓郁香味。

2. 先炒豆瓣酱：豆瓣酱是酱料的主要成分之一，所以要先将豆瓣酱炒出香味和红油，再加入其他的调味品，这样能让整个酱料更加鲜美可口。

3. 细心搅拌：在将各种调味品加入锅中后，一定要细心搅拌均匀，让每一种调味品都能充分融合，这样才能制作出酱香浓郁的酱料。

4. 调味要适量：在加入味精、鸡精、白糖、五香粉等调味品时，一定要适量，不能过量，否则会影响酱料的口感和味道。

5. 加水调细：因为豆瓣酱、香辣酱、蚝油等调味品都比较咸，所以在加水时要注意调细一点，以免酱料太咸。

通过以上的技巧和注意事项，你可以制作出香辣可口、酱香浓郁的酱料。希望今天的分享可以很好的帮助到有需要的朋友们！