曾有人质疑90版《封神榜》里的道具,说里面的人物一年到头都是那样的单衣,还是短袖短裙的,冬天不冷吗?
是个好问题。据考证,当时天气很热,竺可桢先生认为:从仰韶文化到安阳殷墟,大部分时间的年平均温度高于现在2℃左右。
90版《封神榜》
既然很热,那么当时人是怎么避暑的呢?各个朝代的人又是如何度过炎炎夏日的呢?
先秦、两汉时期
早在商朝时期,人们就已经懂得冬天凿冰储存,主要是放在地窖(凌阴)里,夏天的时候再拿出来解暑或者吃。西周、东周时期,还有专门管理冰的人,比如当时的“凌人”,就是负责贮存冰的官吏。
凿冰
由于要存的冰很多,所以君王会征用农民和奴隶来采冰,从12月份一直干到第二年的1月份,可见采的冰之多。
直到汉朝时期,曹操还曾经造台以储存冰,称之为“冰井”。
除了冰室,还有“枯室”,也就是地下室,很凉快,因为里面会放冰来吸热,是贵族人们的避暑的“空调房”。据史书记载,秦汉时期的空调房相当不错,甚至能结霜。(清室则中夏含霜)
冰鉴
不仅有空调房,还有冰箱,就是冰鉴。冰鉴分内外两层,内层其实就是个壶,用于放酒、浆、或者肉,外层放冰,这就能起到冰镇的作用。
隋唐时期
到唐朝时,唐玄宗为了避暑,盖了一座含凉殿,用水来让扇车转动,风很大,能“风猎衣襟”,这样吹着冷水,就有了冷气;不仅有风扇,玄宗还让人把冰水撒到屋顶上,造成一种“人造瀑布”的感觉,想想就清凉。
水车洒水到屋顶
为了凉上加凉,唐玄宗还会吃冰屑麻节饮,喝着冰过的甘蔗浆;普通老百姓相守不了这待遇,也会把面食或者米饭拌上牛奶等,放到冰块里,等凉透了再拿出来吃,滋味相当爽。
宋元时期
这是一个繁华的时期,宋朝不仅开放了夜市,而且有很多冷饮。孟元老在《东京梦华录》记载了很多饮料:冰雪冷元子、甘草冰雪汤、雪泡豆儿水、沙糖绿豆、漉梨浆、木瓜汁、卤梅水……
这些饮料,看名字就知道怎么做了。你说味道如何?这么说吧,宋徽宗因为贪吃冷饮,还吃坏了肚子,搞得御医都没法,最后还是民间神医治好了他。
宋代人喝冷饮
其实这个时候还出现了冰淇淋的雏形,就是把果汁和奶等放到冰上,做成后,冰凉可口,和冰棒一样。
后来马可波罗把这个技术带走到欧洲后,经过改进后,这才出现了后来的冰淇淋。
明清以后
明清以后,各种冷饮都普及开来,尤其是晚晴,随着西方的影响,现代意义上的饮料等也都传入中国,当时汽水称之为“荷兰水”(其实和荷兰没关系),由于不太懂开瓶盖,所以人们还常被迸发的瓶盖打到脸。
参考论文:
1、刘振亚、刘璞玉《我国古代饮料与冷凉食品探源》
2、林颐《古人与冷饮》
3、张琰《公子调冰水 佳人雪藕丝——古人避暑漫谈》
4、倪方六《历朝历代如何避暑》