1、控制总能量
控制总能量，维持正常体重，糖在总热量中的比例应控制在55%-60%，冠心病患者应该控制在每天主食不超过500g。
单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。宜多吃粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。
多选用玉米、燕麦、荞麦、高粱、大豆、麦麸、大麦、小米、糙米等。
2、限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入
脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。适当吃些瘦肉、家禽、鱼类，如瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、兔、鱼、海参、海蜇头。
海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。
控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于300毫克。一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。
年龄大于40岁人群，每天应该限制饱和脂肪酸(如动物内脏、卤煮、肥肉、蛋黄及奶油等)的摄入，避免胆固醇增高，脂代谢异常者每日摄入量应低于200mg 饱和脂肪酸。
