秋意渐浓，寒露节气的到来，标志着天气逐渐转凉，气温下降，空气变得干燥。这个季节，孩子们的身体，容易感受到寒冷，体质较差的孩子更容易出现感冒、咳嗽等症状。

作为家长，我们不仅要关注孩子的衣物保暖，更要关注他们的饮食健康，通过合理的膳食搭配，为孩子提供充足的营养，帮助他们增强免疫力，抵御寒冷。

今天，我教你一道特别适合孩子体质差、寒露后食用的佳肴——蒸玉米肉丸。这道菜不仅美味可口，还能为孩子提供丰富的营养，帮助他们暖身子、增强免疫力。

玉米富含膳食纤维、维生素B族、维生素E以及矿物质如镁、钾等。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素B族，对神经系统发育有益；

维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤；镁和钾则有助于，维持心脏健康和血压稳定。

猪肉，是优质蛋白质的重要来源，同时富含铁、锌等矿物质。蛋白质是身体细胞和组织的基本构成成分，对孩子的生长发育至关重要；铁是血红蛋白的组成部分，有助于预防贫血；

锌则参与多种酶的合成，和能量代谢过程，对维持免疫系统正常运作，有重要作用。

【蒸玉米肉丸】

所需材料：

猪肉馅（建议选用肥瘦相间的五花肉馅，口感更佳）新鲜玉米粒，生姜，：葱，盐，鸡精，生抽，香油，淀粉

制作步骤：

1.猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精，生抽、香油和淀粉，用筷子或手顺时针方向搅拌至肉馅上劲，变得粘稠。这个过程需要耐心，搅拌时间越长，肉丸的口感越紧实。

2.新鲜玉米粒从玉米棒上剥下，用清水冲洗干净，沥干水分备用。如果使用的是罐装玉米粒，可直接使用。把处理好的玉米粒，加入肉馅中，继续搅拌均匀。此时可以尝一下馅料的味道，根据个人口味适当调整。

3.将混合好的馅料，分成若干个小剂子，用手掌轻轻搓圆成肉丸状。注意大小要适中，以便孩子食用时更方便。

4.在蒸锅中，加入适量的水，放入蒸架和蒸盘。将制作好的肉丸放在蒸盘上，每个肉丸之间留出一定的空隙。盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸约15-20分钟，直至肉丸完全熟透。将肉丸取出装盘，撒上葱花作为装饰。

【注意事项】

1.在制作肉馅时，可以加入适量的生姜片，或生姜水去腥增香。

2.蒸制时间，要根据肉丸的大小和火力适当调整，确保肉丸完全熟透，但不过于干燥。

3.蒸好的肉丸，可以直接食用，也可以搭配一些酱汁或蘸料，增加风味。

寒露时节，为孩子准备一道营养丰富的蒸玉米肉丸吧！它美味可口，还能为孩子提供充足的营养和热量，帮助他们抵御寒冷、增强免疫力。这道菜的制作过程也相对简单，家长们可以在家轻松完成。