秋季这个丰收的季节里，各种蔬菜水果应有尽有，而有一种蔬菜，不仅营养丰富，价格亲民，更是被誉为“天然养胃菜”，它就是包菜。

包菜，又称卷心菜、圆白菜，其营养价值极高，尤其是维生素C的含量，竟然是苹果的13倍之多！

包菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，如钾、钙等。维生素C，不仅能增强免疫力，促进铁的吸收，还能帮助皮肤保持弹性，延缓衰老。

而维生素K，则对骨骼健康至关重要，有助于预防骨质疏松。此外，包菜中的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘，是名副其实的“天然养胃菜”。

秋季，包菜大量上市，价格实惠，5块钱就能买到一颗新鲜的大包菜，足够做上一大盘美味佳肴。

在这个季节食用包菜，不仅能享受到它的美味，还能充分利用其，丰富的营养价值，为身体提供充足的能量和养分，增强抵抗力，抵御秋日的寒风。

【包菜鸡蛋饼】

下面，我要教你一款简单易做、营养丰富的包菜美食——包菜鸡蛋饼。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程轻松愉快，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。

所需材料：

包菜鸡蛋3个，盐，胡椒粉适量，面粉50克，食用油适量

制作步骤：

1.包菜洗净后切成细丝，尽量切得均匀一些，这样煎出来的饼口感会更好。切好的包菜丝放入一个大碗中备用。

2.装有包菜丝的碗中，加入3个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器，充分搅拌均匀，使鸡蛋液充分渗透到包菜丝中。

3.加入50克左右的面粉，再次搅拌均匀，直至形成略显粘稠的糊状。平底锅预热后，倒入适量的食用油，用刷子或纸巾均匀涂抹于锅底。

4.待油温适中时，倒入适量的包菜鸡蛋糊，用铲子轻轻摊平，形成一张薄饼。中小火慢煎，直至饼底金黄，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色且完全熟透。

一道色香味俱全的包菜鸡蛋饼，就完成了！搭配一杯热牛奶或豆浆，就是一顿营养丰富的早餐或晚餐。

【制作小贴士】

1.在制作过程中，可添加葱花、香菜等调料，增加风味。

2.煎制饼皮时，一定要控制好火候，避免饼皮煎焦。

3.包菜鸡蛋饼不仅适合作为主食，还可以作为小吃或野餐食品，携带方便，美味可口。

这个金秋时节，用包菜制作的美食吧！不仅营养丰富，还能为你的生活增添一份别样的乐趣。包菜鸡蛋饼，简单易做，美味可口，能感受到秋天的美好与温馨。