您好，我是小二哥！每天教你最酷的美食！

秋季，是自然界万物成熟收获的季节，也是人体调养身心、蓄积能量的关键时期。在秋季，有几种食物，其独特的营养价值和滋补功效，被誉为“秋天第一补”。它们不仅能够益肾气、健脾胃，还能抗衰老，让人收获健康和美丽。

今天，我教你5道以这些食材为主的美味佳肴，萝卜丝牛肉汤、山药玉米排骨汤、茭白炒肉丝、瓠瓜炒虾仁，莲藕木耳胡萝卜炒肉片，让你在秋日的餐桌上，增添几分温馨与滋养。

一.萝卜丝牛肉汤

所需材料：

牛肉300克，萝卜1个，生姜几片，盐适量，清水适量

制作步骤：

【1】牛肉洗净切片，萝卜去皮切丝。锅中加清水，放入牛肉块和生姜片，大火烧开，撇去浮沫。

【2】加入食盐，鸡精，用小火炖慢煮1小时，至牛肉熟烂。加入萝卜丝，继续煮10分钟。加盐调味，即可享用。

二.山药玉米排骨汤

所需材料：

排骨500克，山药1根，玉米1根，枸杞适量，盐适量

制作步骤:

【1】排骨洗净切段，山药去皮切块，玉米切段。

【2】锅中加清水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫。

【3】加入山药块和玉米段，食盐，鸡精，小火炖煮1小时。放入枸杞，继续煮5分钟。加胡椒粉，即可出锅。

三.茭白炒肉丝

所需材料：

茭白2根，猪里脊肉150克，青椒，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

制作步骤：

【1】茭白去皮切丝，猪里脊肉切丝，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制一会。

【2】锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至发白，加入少许生抽，炒出香味。

【3】加入茭白丝，辣椒，食盐，鸡精，继续翻炒至断生，炒到入味后，即可出锅。

四.瓠瓜炒虾仁

所需材料：

瓠瓜1个，虾仁200克，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

制作步骤：

【1】瓠瓜去皮切片，虾仁用盐、生抽、料酒和淀粉腌一会。

【2】锅中加油烧热，放入虾仁小火翻炒一会。加入瓠瓜片，食盐，鸡精，继续翻炒至熟，即可出锅。

五.莲藕木耳胡萝卜炒肉片

所需材料：

莲藕1节，木耳适量，胡萝卜1根，猪瘦肉150克，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

制作步骤：

【1】莲藕去皮切片，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切片，猪瘦肉切片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

【2】锅中加油烧热，放入肉片翻炒至变色。加入莲藕片、木耳和胡萝卜片，继续翻炒至熟。加盐，鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

在这个金秋时节，通过食补来滋养身心收获健康和美丽。每一道菜都是对秋季食材的完美诠释。每周吃上三次这些美味佳肴，不仅能够帮助我们益肾气、健脾胃，还能抗衰老，让我们的生活更加美好。