一个丰收的季节，家中的餐桌上也是应时应季的各种蔬菜和水果。
从长夏过来，我们总是怀念那炎热的夏天，但在每年秋天到来的时候，秋天清凉的气候又让我们从夏天的炎热中清凉过来。
各类应季的蔬菜和水果此时也已经大量上市，这些应季的食物不仅新鲜美味，而且价格相对便宜，所以我们在这期间常会多买应季食物。
南瓜这种果实其实就是西葫芦的一个品种，营养价值非常高，有许多中老年朋友都非常喜欢吃南瓜。
南瓜的营养价值。南瓜本身的营养价值就非常高，其中含有大量的β胡萝卜素，对我们的视力有很大的保护作用。
同时南瓜中含有丰富的矿物质元素镁，镁本身对于调节心脏功能有很大的效果，能够起到保护心脏健康的作用。
除此之外，南瓜中的膳食纤维含量也有非常高，对于我们的消化道有很好的促进蠕动的效果，帮助消化，防止便秘。
南瓜还能够促进胰岛素分泌，对降糖以及预防糖尿病都有很好的效果，所以对于糖尿病患者来说，南瓜也是可以放心吃的，不用担心糖分过高的问题。
但是南瓜这种蔬菜本身口感偏甜，对于糖尿病患者来说不能过量食用。
同时南瓜在秋冬季上市的时候，价格相对其他蔬菜便宜比较多，而南瓜本身的耐储存的性能也很好，所以家里人都会在秋天的时候多买一些南瓜储备起来。
有许多家庭都会在南瓜收获的时候将家中多余的南瓜切块晒成南瓜干，这样既方便储存也不会影响口感，同时还能够更好地享受到南瓜的营养价值。
所以将南瓜晒成南瓜干是非常好的一种保存方式，那我们该如何将新鲜的南瓜做成南瓜干呢?
晒南瓜干要注意什么?晒南瓜干是一门技术活，不仅需要挑选合适的南瓜，并且还要有一个比较适合晒干的天气环境。
如果我们想将新鲜的南瓜做成南瓜干，在挑选南瓜的时候应该尽量避免选择带有斑点以及虫眼的南瓜，这些通常不利于储存;
并且在制作南瓜干的时候要选择橘黄色比较深的南瓜，因为这种颜色更能够表明南瓜的营养价值比较高，并且橘黄色较亮的话也意味着甜度更高，将这种甜美的南瓜做成南瓜干吃起来口感非常好。
晒干南瓜干还需要气候环境，如果我们没有足够大的空间放置晒架，那么地面也可以放置竹筐进行晾晒。
这个天气环境需要没有潮湿的雨水，在阳光普照的情况下，最好是白云飘飘，阳光明媚。
这样才能防止潮湿的雾气让面临晾晒的南瓜片变得没有水分，并且防止雾气凝结影响干透，并且还有一个很重要的一点就是不要有灰尘污垢，否则会造成污染，不能吃了。
晒南瓜干怎么做?在切片的时候可以根据自己对厚度的要求将其切成不同厚度，因为太薄容易切断而太厚影响后面晒干和口感，所以通常会将其切成大约1厘米左右厚的小块。
在市场上购买一些冰糖，并不是普通糖，冰糖会比普通糖甜许多，同时我们会因为量少没必要特意去买糯米粉，现在超市里面大部分都已经可以直接买到现磨糯米粉了。
通常情况下在制作250g左右的冰糖的时候大约需要75g左右的糯米粉。
准备了清凉之后，我们将之前混合好的冰糖和糯米粉撒撒均匀涂抹到七新鲜蒸制后放凉的西葫芦片上，并且将其放入清净无污染环境中放置一天，直到冰糖完全融化才能进行最后一步操作;
最后一步就是将其放在晾衣架上进行晾晒，在晾晒几天之后就能够得到美味可口，而且便于存放储存的自制来新鲜的南瓜干了。
说实话自制的南瓜干，不仅好吃，还便于存储，在秋冬季节的时候可以和家人分享，是一种非常高营养又便于保存食用的小零食。
