《本草纲目》记载：“绿豆甘凉无毒，解一切毒散恶气”“陈皮性温，健脾胃。”
绿豆性味甘寒，入心，胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。所以是夏季补心安神、清热解毒的佳品。
适宜人群：一般人群均可食用，高血压、易上火人群宜用。
禁忌人群：脾胃虚弱的人不宜多食。
制作原料：陈皮、绿豆、冰糖。
注意事项：
1.绿豆需要提前浸泡，至少2小时，这样有利于加快煮烂的时间；
2.陈皮不宜过多，否则会影响口感。
制作方法：
1.将一小碗绿豆浸泡在水中至少2小时，然后用清水冲洗干净；
2.热锅倒入适量水，放入绿豆和适量陈皮，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到绿豆煮烂；
3.在锅中加入冰糖或白糖，继续慢火煮10分钟，直到糖完全融化；
4.熄火，撇去浮沫，待凉后可加入冰块享用。
来源：云南中医
责编：夏天
编审：王俊
