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原文如下：

中国所生，不过淡、苦二种；其名目奇异者，列之于后条也。

宜高平之地。近山阜(fù)，尤是所宜。下田得水即死。黄白软土为良。

正月、二月中， 取西南引根并茎，芟(shān)去叶，于园内东北角种之，令坑深二尺许，覆土厚五寸。竹性爱向西南引，故于园东北角种之。数岁之后，自当满园。谚云：“东家种竹，西家治地。”为滋蔓而来生也。其居东北角者，老竹，种不生，生亦不能滋茂，故须取其西南引少根也。稻、麦糠粪之。二糠各自堪(kān)粪，不令和杂。不用水浇。浇则淹死。勿令六畜入园。

二月，食淡竹笋；四月、五月，食苦竹笋。蒸、煮、炰(fǒu)（油焖）、酢(cù)（醋），任人所好。

其欲作器者，经年乃堪(kān)杀。未经年者，软未成也。

译文：

中国北方生长的竹，只有淡竹和苦竹两种；其余名目新奇特异的，记录在后面。

竹宜于栽在高平的地上。靠近土山的地方更为合宜。低地遇上渍(zì)水，便会死去。黄白色松软的土最好。

正月、二月里，掘取向西南方向延伸的竹鞭连同长着的竹竿，去掉叶子，栽在竹园的东北角上；栽植坑要有二尺左右深，栽下后上面覆盖五寸厚的土。竹子的本性喜爱向西南方向延伸，所以要栽在园子的东北角上。几年之后，自然会长满一园。俗话说：“东家种竹，西家整地。”这就是说，竹子会渐渐蔓延到西家地里去。旧竹园东北角上的竹子是老龄竹，栽下去不会成活，即使成活了也不能滋长茂盛，所以必须选取向西南方向延伸的少年竹作为母竹。用稻糠或麦糠作肥料。两种糠可以各别单独施用，不要混合。不要浇水。浇了便会淹死。不要让六畜进入园里。

二月，有淡竹笋吃；四月、五月，有苦竹笋吃。蒸的，煮的，油焖的，醋调的，随各人的爱好。

要作器具时，必须经过一年之后，才能砍来用。没有经过一年之后的，竹竿软弱，还没有长成。