金汤酱是一款在餐饮界广受欢迎的调味品，其用途十分广泛，可以搭配各种菜肴，让食物更加美味可口。

那么，如何制作出一款正宗的金汤酱呢？下面我们一起来看看这个配方吧。

在制作金汤酱的过程中，我们需要准备盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、姜、蒜、葱、黄椒酱、野山椒、老南瓜泥、鸡油、熟咸蛋黄末、鸡汁和白醋等原料。具体的用量分别是：盐91克，味精51克，鸡精81克，白糖11克，胡椒粉11克，姜26克，蒜26克，葱21克，黄椒酱251克，野山椒10,1克，老南瓜泥751克，鸡油301克，熟咸蛋黄末101克，鸡汁101克，白醋81克.

这些配料的搭配需要注意比例和口味的平衡，以保证最终的酱料口感和味道都十分优秀。

我们将所有的原料混合在一起，熬制均匀即可。在熬制的过程中，需要注意火候的掌握，不能过大，以免酱料糊锅或者口感失去原有的香味。同时，在搅拌的过程中，也需要注意均匀，以免部分配料没有融合在一起。

金汤酱的味道十分独特，不仅有辣味和咸味，还有一丝酸味和甜味。这一款酱料可以搭配各种菜肴，如火锅、烧烤等，可以让食物更加美味可口。同时，金汤酱的制作也有很多变化，可以根据自己的口味喜好来进行调整和改良。

总之，制作金汤酱需要我们有一定的烹饪技巧和耐心，只有在不断尝试和实践的过程中，才能找到最适合自己口味的配方，让酱料更加口感丰富、味道更加独特。