无奖竞猜这是哪家（答案在文章里找
好久没写牛肉面了，也好久没吃牛肉面了。其实我原先是个牛肉面爱好者，但2017年因为写，一周内集中测评了小100家，从此够够的，感觉不会再爱了。前几天去白水坝挖芋头，饭点搜附近吃的，刷到这2家闻名已久的老字号，想想也好久没打卡苍蝇面馆了，干脆扫一顿吧。
“ 俊平拉面 ”📍 临泉路和煦园北门旁
赶紧拍照发朋友圈，老娘秒评论：伢啦，里头可有合适的，过年带来家
￥12小碗拉面，瞬间想到一品香，油都比较大。
微辣还挺辣的，乍吃会有点呛，但不是那种不舒服的辣椒精。汤整体是咸辣风，重口味人士应该会觉得挺过瘾的。
上面速度巨快，没看到大叔拉，但面条有参差不齐的接头。口感偏硬，劲道不足，泡一会略粘牙。
牛肉就是合肥牛肉面的常规画风，干柴嚼感十足，厚度不错卤得也入味，难怪好多人来吃牛肉锅。
总的来说，他家和一品香属于类似风格。如果你喜欢重口味，看重牛肉，同时对面条没太大要求，这家应该会喜欢。
“ 七子牛肉拉面 ”📍 义井路万花园南门旁
同样是一家20年老店，但人气明显不如俊平，隔壁还开了个24小时面馆正面硬钢。
合肥的24小时面馆越来越多，以春回伟新大佬王为首。这几家没做大的时候味道还行，后面吃过几次分店，一家比一家依壁雕凿，爷青结。。
依旧是夫妻店，两人年纪轻一点，老公拉面，老婆张罗，人挺热情的。
￥12小碗拉面，碗比较小，但面量不少。
表面红油看着恐怖，其实就薄薄一层，你仔细看碗的左上角，汤是清的。
面条粗细不均匀，很明显的拉面痕迹。
口感也很好，劲道弹牙，泡了也不散不粘牙，我感觉我算是对面质量要求比较高的人了。
俊平是牛肉块，这个是牛肉片。味道有点像卤牛肉，红烧味不重。
汤我很喜欢，能喝出牛骨汤的感觉。
整个吃下来是偏清淡的，面不错，汤清爽，让我想起了多年前的小梁（曾经我的合肥TOP1），唯独就是牛肉不过瘾。
不晓得跟益力檀宫旁边的七子拉面有什么关系，檀宫那家七子味道也还好。
咳咳，我再屁磨两句就去写合肥1000碗牛肉面
➊ 这两家店，能开这么久，一定是有受众和过人之处的。住在附近的牛肉面爱好者，如果想去打卡，重口味我推荐俊平，口味淡的更适合七子。➋ 文章开头的牛肉面，是名气很大的豫皖拉面。
豫皖曾经是非常惊艳的，后来不知道是换了拉面师傅，还是换了面粉，面硬邦邦的没有韧劲，跟以前简直不是一个东西，没吃过的不用去打卡了。
➌ 牛肉都降价好久了，也没见面馆降价。我特地秤过面馆20元一份的牛肉，换算下来100元一斤，简直是暴利，都是最差的进口冻牛肉，成本只要20元。
希望有一天，牛肉面能降到10块以下。
无数来自全国的朋友，来肥后发出了同样的疑问，为什么合肥经常冒烟？这到底是什么烟？
有说是暖气管道，但夏天我也看到过冒烟。
最关键的是，我在别的城市从来没见过同款现象，这是什么地域特色吗，真的很好奇
后台经常收到询问老字号小吃等等的消息
其实都在下面这里 好多好多
点击进去就能看到完整的文章
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