当众多媒体的焦点火力，集中在餐企微利困局的焦虑制造时，曾经被大范围看好的众多餐饮SaaS的没落，则显得悄然无声。

从万众瞩目、大厂纷纷下海百舸争流的“未来独角兽”；到资本冷遇、只能不断依靠输血求生窘迫境地，餐企SaaS企业的乏力通病，不仅仅来源于母体行业支柱环境的影响，更来源于自身产品的行业同质化严重，数智化心智的透传力度薄弱，以及流量瓶颈与运营方式落后等多重枷锁的束缚。

而在行业发展迭代日新月异，一片片后浪被迫退潮时，仍留在岸上、并坚定披荆斩浪的客如云，则通过整整十年的沉淀，完成了从单点工具到全链路场景、多业态能力的全面升级。从依托资本蓄力，到实现跨越式自我造血，客如云在成为餐企SaaS中逆势而生的全新砥柱的同时，也真正实现了众多餐企对数智服务那份最初的期待。

客如云是如何在当下的餐饮环境中走向盈利的？客如云又是如何在一众餐企SaaS中对同质化、镜像化服务进行突围的？以及在未来，客如云的下一步发展动作又是什么？带着这些疑问，「餐饮界」有幸和客如云CEO李健先生进行了深度对话专访。

▲客如云CEO李健

后疫情时代，亟需谋求数字化转型的行业，远远不止餐饮。但餐饮行业本身的复杂多样性和头尾部层级巨大的差异性，则让行业的数字化转型进程显得非常“割裂”，这种割裂感也直接反应在数字化渗透程度上——大型头部餐饮企业的数字化渗透率已经达到80%，并不断拓宽数字业务链条，构建自身公私域流量阵地，吃到了流量和利润甜头后，他们不仅愈战愈勇，在持续提升抗风险能力的同时，也在努力尝试加入更多元的数字化玩法；而绝大多数中小型餐企的数字化程度，甚至仍停留在仅尝试运用智能POS系统进行收款。

但恰恰是上述的后者，却占据了餐企数量比重的大半壁江山。因此从宏观平均水平直观来看，餐饮行业整体的运营数字化渗透率仍略显偏低。

但并非所有中小企业都不想“做大做强”，如数字化围绕所有行业的「人、货、场」重构规则相似，餐企尤其是中小型企业普遍对于数字化转型的认知透传不够深刻，业务细节过于独立，导致松散且繁琐的数据孤岛，很难被兼容打通，短期内销售数据整合能力弱，成本居高不下的同时，在维稳的环境里很难迈出寻求突破的一步。因此种种，很多餐企迟迟未能完成数字化的高度渗透。

但当头部餐企数字业务的不断拓展、连锁餐饮的不断壮大的实际效果和利润数据反馈摆在眼前时，才让越来越多的商家深刻意识到：在如今“三高一低”的市场压力下，只有积极拥抱数字化，才能从根本上完成降本增效提高盈利，迎头赶上头部餐饮数字化蓝海的红利。

种种实例与数据不仅是餐企SaaS渗透率即将迎来爆发期的最好印证，也是客如云打造全场景智能系统覆盖，帮助商家彻底告别信息孤岛，实现打通企业全链路、全场景数据贯通的需求洞察。

十年来，客如云深入餐企每一个运营模块细节，从连锁扩张、单店盈利模型复刻的数智运营科学把控，到更精准的市场运营策略打造；从单一产品到产品矩阵全链路覆盖，从餐饮服务到餐饮生态，客如云已经完成了餐企最行之有效的发展探索。

在SaaS同质化严重的今天，众多SaaS企业的跟风性入海后推出的产品服务与解决方案的陈旧“橱窗化”、“镜像化”，产品服务的单一重复和互相借鉴的情况非常普遍。因为大多数企业的沉淀时间过短，很难完成行业突围做到“人无我有”，也很难起到行业创新的鼓励作用，而长此以往，最直观的影响就是用户商家的选择性和积极性大大降低。

而客如云之所以能在其中脱颖而出，独立逆势造血，最根本的原因，不仅因为客如云是赛道先行者，更在于客如云本身对于SaaS企业服务核心的独道理解。

客如云更关注用户商家的价值实现和痛点的解决。在精准定制解决方案之外，客如云通过十年时间，不断沉淀思考的产品优势，最大化拓展特殊增值空间，通过SaaS平台的全域精细化运营与开放生态体系的打造，将行业赛道拉出新差距。

除了一体化、数字化管理工具之外，客如云工具+服务全场景、全链路、多业态的解决方案优势非常明显：从服务核心发散，衍生出独有的公私域联动力以及私域流量深度运营的能力，不仅可以帮助商家高效联动公私域流量，更全面地运营管理自己的会员资产，在数量和质量上也得到了双线并行完善。

按常规市场规则来说，SaaS服务商更倾向于在用户的数字化资产中掌握更大的话语权和指挥权，以此来保证用户的长期依赖和用户粘性，在获客率普遍成本居高不下的时代，这种运营方式特别普遍且无可厚非。

但是与其他服务商截然不同，客如云选择另辟蹊径，甚至一直主张商家数字资产“私有化”的路线，在鼓励商家运维数字资产的同时，客如云还不断优化公域平台渠道，自身接入了支付宝、口碑、饿了么、高德、抖音、快手、美团等众多与餐饮客群高度匹配的公域流量平台。而这对于商家来说无疑节省了大量的流量探索和运营成本。

拿抖音本地生活服务平台举例，商家可以直接通过收银系统核销来自抖音平台的套餐，为商家经营提供了便利同时，更为商家从多个巨型流量平台引入更多的精准客源，不再为客源发愁。

与此同时，通过独立运营的小程序及搭载的CRM系统，客如云不仅助力餐企构建属于自己的私域会员流量池，还可以将私域会员流量池运营成餐企谋求增量的关键场景。

对于获客成本越来越高，私域流量遇到瓶颈的商家们来说，在客如云运营团队的帮助下，公域拉新、提频次、增复购及会员精细化管理的各个数智化管理环节，都得到了巨大助力，可以用最直观的方式，去自由管理、分析私域会员流量阵地，最大程度上实现了需求痛点的解决与价值实现。

而同样基于更广泛的服务模式，客如云自2017年便开始打造的开放生态平台，则有着天然的优势：它并非打造餐企一对一服务的“闭门造车”，而是积极扮演餐饮生态中“插座”的角色，通过连接众多第三方服务商、开发者，在为商家拓展全新的商业渠道的同时，以最大兼容性实现资源共通互享，不仅提高了整体产业协同性，也大规模集中释放用户规模，不断强化市场占有率。

目前，客如云已经帮助商户接入的上下游资源超过300+，已深度覆盖“人财物客”等餐饮经营全貌，可以更广泛、更便利的帮助商家 实现全链路的数智化。

从资本输血中完成独立的客如云，已然拥有在赛道中具有独特优势的领先身位。但面对即将迎来的餐企深度数智化浪潮，客如云仍面对不小的挑战。

对此，客如云CEO李健的思路非常清晰且明确：即在不断优化自身的同时，集中服务与产品为核心目标，通过四个方面进行战略布局，寻求更多的增长空间。

1、强化核心能力

客如云的核心能力，不仅体现在公私域转化能力，更要为商家实现全渠道的公域引流，通过CRM产品、小程序等动作持续加码会员运营，让商家获取真正属于自己的流量阵地。与此同时，优化服务流程，在一对一个性化服务、需求诊断、售后等阶段，为生态伙伴提供更优质的服务。

2、下沉市场拓展

尽管当下餐饮SaaS依然保持头部优先集中趋势，但“返乡创业”或将成为餐饮业的第二发展曲线，品牌的连锁化将持续促使三四线城市成为新的爆发增长点。

当前客如云在全国范围内累计增设超600+城市的服务网点，现已实现60%-70%的县域市场覆盖，下一步，为了保障品牌扩张后的服务，客如云将全力聚焦下沉市场，为更多餐饮商家提供更具性价比的产品，预计将会覆盖至2000+城市。

3、突出构建多维供应链

未来，客如云将不断优化供应链工具能力，强化数字化供应链精细化管理的价值, 深入各个环节、细节，为商家降低损耗，提升毛利；而对于实体供应链服务端的，客如云正在积极计划与淘特、1688等平台合作，依托阿里庞大的供应链优势，在商品种类、价格及履约能力上形成差异竞争，为商家在采购上带来更大的便利。

4、泛业态布局

针对不同餐饮、购物、生鲜、零售等不同业态的相同本地属性，客如云将在产品和技术上进行针对性数智化服务的定制，通过更细致的领域划分和产品优化，完成更广泛的商家服务量级。

客如云的逆势崛起，不仅仅是一个个案例、背书、数据下的业务能力体现，更是十年沉淀下头部SaaS针对市场时代思考分析后，不断优化产品服务与附属价值的正向反馈。在接下来餐企数智化浪潮中，客如云俨然迈出了最坚实有力的一步。下一个十年，客如云将继续作为头部优质SaaS伙伴，在商业探索的路上，迎接更多的挑战。

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