为进一步强化辖区老年幸福餐厅食品安全主体责任意识，提升其规范化管理水平，4月11日，四川省绵阳市涪城区市场监管局联合涪城区民政局召开了老年幸福餐厅食品安全风险防控工作培训会。全区23家幸福餐厅负责人参加培训。
培训会以“筑牢食品安全防线，守护老人幸‘涪’‘食’光”为主题，结合“某养老机构因食材储存不当引发群体性腹泻”“某餐厅未落实留样制度被行政处罚”等案例,以及日常检查过程中发现的问题，就原料采购索证索票不全、加工操作不规范、餐用具清洗消毒不到位等风险点进行了解析，并通过视频和现场讲解的形式，对餐饮服务食品规范和食源性疾病预防与食品安全事件应急处置进行了指导。
会议强调，各幸福餐厅负责人要高度重视食品安全问题，切实落实食品安全管理职责，增强食品安全主体责任意识，认真履行食品安全各项制度，建立食品安全管理长效机制，切实保障老年人的饮食安全。（范锡云）
