随着秋风渐起，广东的餐桌不再局限于传统的滋阴润燥汤品，而是悄悄迎来了创意与美味的碰撞。当扇子骨遇上蒜香，一场味蕾的盛宴悄然开启。

想要红亮加红曲粉

今天，就让我们一起告别单调的煲汤时光，探索扇骨的另一番风味——蒜香烤扇骨，让这道色香味俱全的佳肴成为你餐桌上的新宠儿。

在广东的厨房里，扇子骨与筒骨常被妈妈们视为煲汤的宝贵食材，但今天，我们要打破常规，用扇子骨演绎一场不一样的美食故事。首先，从熟悉的肉档精选上等扇骨，让档主帮忙剁成适宜的大小，回家后细心清洗，准备迎接它的华丽变身。

不同于以往的煲汤流程，这次我们加入了蒜香元素，让扇骨焕发新生。将洗净的扇骨与切碎的姜蒜末、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐以及少许白糖混合，充分抓匀腌制，让每一块扇骨都深深吸附这些调料的精华，静待一个小时以上的时间，让味道层层渗透。

接下来，是时候展现空气炸锅的魔力了。预热至200度，短短五分钟，便为扇骨的华丽登场预热好了舞台。将腌制好的扇骨一一放入，随着“叮”的一声，烹饪的乐章正式奏响。

200度的高温下，扇骨与蒜香交织出诱人的香气，中途轻轻翻面，确保每一面都能均匀受热，色泽金黄，外焦里嫩。

当蒜香烤扇骨终于出炉，那金黄诱人的色泽瞬间抓住了你的眼球，蒜香与肉骨香的完美融合，形成了一股难以抗拒的诱人气息。咬上一口，外皮微脆，内里肉质鲜嫩多汁，蒜香在口中缓缓释放，与扇骨的醇厚相互映衬，带来前所未有的味觉享受。这不仅仅是一道菜，更是一次对食材本味的极致探索，一次味蕾的奢华旅行。

喜欢吃辣的可以加些辣椒

如此美味，怎能不亲自动手尝试？不论是家庭聚会还是朋友小酌，蒜香烤扇骨都能成为餐桌上的亮点，让每一位品尝者都赞不绝口。快来加入这场美食的创意之旅，用蒜香烤扇骨，为你的餐桌增添一抹不一样的秋色吧！

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