在忙碌的日常中，偶尔需要一份简单却满载幸福感的小食来慰藉心灵。

今天，就让我带你走进一场味蕾的甜蜜冒险，用传统与创新碰撞出的火花——黑芝麻花生酱夹心钵仔糕，来一场说吃就吃的美味盛宴吧！

这不仅仅是一款小零食，更是早餐桌上的清新之选，老少皆宜，软糯细腻，香浓顺滑，每一口都是满满的幸福感。

食材&配料清单：

马蹄粉、花生酱50克、黑芝麻（建议提前炒熟，香气四溢）、白砂糖（根据个人口味调整）

制作步骤详解：

1、芝麻汁的秘制

将50克黑芝麻与200毫升清水一同投入破壁机，细腻研磨后，耐心过滤两遍，以滤去杂质，留下纯正的芝麻精华——芝麻汁。

2、芝麻浆的完美调和

取50ml马蹄粉与100ml芝麻汁轻轻搅拌，直至两者完美融合，随后过筛两遍，确保浆体细腻无颗粒，这便是我们的生浆。 另一边，将100ml芝麻汁与50ml白砂糖放入锅中，小火加热至沸腾即关火。此时，趁热加入一小勺生浆，快速搅拌至粘稠，随后将这份浓稠的液体缓缓倒入剩余的生浆中，充分混合均匀，芝麻浆便大功告成。

3、蒸糕

预热蒸锅，摆放好钵仔模具。待水沸腾后，轻轻倒入一层薄薄的芝麻浆，中大火蒸制约2分钟，直至糕体透明熟透。 利用裱花袋，在糕体中央优雅地挤上一圈花生酱，再次覆盖满芝麻浆，继续蒸约5分钟，直至糕体完全凝固，无流动感且内部无白芯。

小贴士：

马蹄粉易沉淀，每次舀浆前记得轻轻搅拌哦！蒸制时间视实际情况调整，以糕体状态为准。

4、静待美味绽放

蒸好的钵仔糕需完全冷却后方可轻松脱模，此时，它们已如艺术品般诱人，静待你的品尝。 注意事项 配方中的量杯仅为参考，可根据实际情况调整，但请保持马蹄粉与水的比例约为1：4，以保证最佳口感。 糖的用量请根据个人喜好灵活调整，甜度随心，幸福加倍。

在这份黑芝麻花生酱夹心钵仔糕的温柔包裹下，我们不仅享受到了美食带来的纯粹快乐，更在慢下来的时光里，细细品味生活的每一份细腻与美好。无需快节奏的生活，只需一颗热爱生活的心，就能在日常的点滴中发现无限惊喜。让我们一起，用这份小食，为平凡的日子增添一抹不凡的色彩吧！

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