夏天是逛菜市场的最佳时机，因为这一季的菜市场上会聚集着各种现在正当时的新鲜蔬菜。

要知道夏天的时候，夏季的蔬菜们可是最便宜、最丰盛的，不仅价格最低，还能大快朵颐吃个爽。

而且这些在夏天上市的蔬菜们，到了秋冬的时候也能相对轻松的保存，这样我们在秋冬就可以边做边吃，而不是提前囤货就没法吃新鲜的事。

因此在夏天的时候，逛一趟菜市场，买一些时令蔬菜回去挺不错的选择。

那么究竟有哪些适合这个时候买的蔬菜呢?

下面一起来看看吧。

说到中老年人最适合吃的蔬菜，肯定少不了猪毛菜。

猪毛菜换做别的话也叫油麦菜，是一种比较常见但是营养非常高的蔬菜。

猪毛菜富含多种营养成分，其中最突出的是膳食纤维和维生素C。

中老年人可以通过吃猪毛菜降低血压、高血糖等，同时猪毛菜中的抗氧化物质也可以延缓衰老进程，有助于提高免疫力。

猪毛菜中的膳食纤维还有促进消化和预防便秘的作用，还能帮助降低胆固醇水平。

因此中老年朋友们可以适当多吃猪毛菜。

既然猪毛菜这么好，那肯定就想着多买点回去了，但是大家不知道的是，猪毛菜并不是适合长期保存的蔬菜，所以大家需要制定一个合理的食用计划。

通常来说，中老年人每个月食用猪毛菜1-2次就足够了，这样既能保证营养，又能避免节约损失。

那么如果大家购买了新鲜的猪毛菜，那就尽量做到买多少吃多少，不要买太多储存。

如果实在需要大量囤货，可以将猪毛菜现焯水后冷冻保存，这样能有效延长保质期，也不会失去原有的营养成分。

要说夏天时令食物中最受欢迎的豆子，那就非毛豆米莫属了，它不仅自身非常美味，而且还兼具许多健康功效，非常受人喜欢。

毛豆米又名青豆、黄豆，是大豆的一种幼果阶段，通常是将豆荚连同豆粒一起进行食用，形状方面它与绿豆非常相似。

但是毛豆米和绿豆却是两种不同类型的植物，毛豆米属于一种畜牧作物，而绿豆则是一种粮食作物。

毛豆米可是含有丰富营养成分的，它们不仅含有植物蛋白质，还有丰富的不饱和脂肪酸，这些营养成分对于促进身体健康有很大好处。

同时，毛豆米中还含有钙、磷、铁等矿物质元素，以及维生素B1、B2等维生素。

这样多种营养成分加起来使得毛豆米有着促进记忆力、骨骼发育等多种功效，因此不管是小朋友还是中老年人都能很好地从毛豆米中吸收到营养成分，是非常适合大众群体都能放心吃的食物。

另外一家人一起剥毛豆也是一种非常不错的体验，可以促进家庭成员之间的感情交流，同时提升家庭氛围，值得一试。

同样说到保存方法，如果买了新鲜的毛豆米可以将其现焯水后冷却，再放冰箱冷冻保存，冷冻的话可以保存半年以上都不坏，而且仍旧保持很好的口感。

说到夏季蔬菜，怎么会少得了土豆呢?

土豆在夏天上市的时候不仅个头最大，而且价格也是一年四季中最低的时候，此时购买土豆是真的划算又实惠。

土豆是全球第三大作物，本身营养丰富且容易消耗，想要赚钱最好原料自然可以大量购买存放使用。

土豆中含有丰富的淀粉、膳食纤维和蛋白质，同时还含有维生素C等营养成分。

这样的营养成分使得土豆不仅饱腹感十足，而且吸收完这些营养还能增强抵抗力，对于消化也有不错帮助。

在中餐、西餐和快餐中，土豆也大量被用作原料，在餐桌上我们非常常见难以抗拒的薯条和薯片就是这样来的。

制作薯条的方法也非常简单，我们先将现买回来的土豆做清洗和削皮处理，然后切成长条状放入清水中放置30分钟浸泡去淀粉。

脱淀粉之后用厨房纸巾将水分擦拭干净，然后放一旁自然风干一段时间，待完全干透后准备放到油锅中炸制，每次分批炸这样不会炸黑锅。

炸好后放凉之后就可以放冰箱冷冻，这样随吃随取都是非常省事又省力的方式了。