在我们日常生活中，有这么几种肉，味道很好，喜欢吃的人也多，不少人的餐桌上顿顿都离不开它们。
但很多人都不知道，有一种肉每天食用超过50g就可能致癌，已经被世界卫生组织划分为1类致癌物！
而最近，它又被曝出与老年痴呆、冠心病有所关联……
这么危险的肉，它到底是什么呢？
常吃加工肉，大脑会“变笨”
英国学者跟踪分析了近50万人，研究其饮食与老年痴呆症的发病情况，平均随访时间长达8年。
结果发现，食用加工肉类与痴呆症风险升高之间存在关联。
研究发现：每天只要食用25克加工肉类，痴呆症风险就会升高44%、阿尔茨海默病风险升高52%。
其实早在2015年，世界卫生组织下属国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物。
它为什么致癌，简单概括两个原因：
第一是加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理，在这些过程中就很容易产生有害物质。
比如吃起来香的熏鱼、熏肉、火腿等，它们在加工时利用烟气来熏制，很容易产生一种叫苯并芘的致癌物质。
第二是腌制肉类在加工过程中会使用亚硝酸盐，长期大量摄入亚硝酸盐有致癌的风险。
所以，加工肉还是少吃为好。
这样吃饭，能保护大脑
“吃”可以伤大脑，也可以护大脑。
此前，医学研究人员们设计了一种专门针对大脑健康的饮食模式——MIND饮食，可以让大脑年轻7.5岁！
具体方法如下——
1.多吃绿叶菜
这类食物富含叶酸、类胡萝卜素和生物类黄酮等生物活性成分，它们有助改善大脑健康，预防认知能力下降。
2.把浆果放进食谱中
随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，导致大脑记忆逐渐丧失。浆果富含生物类黄酮，具有很好的抗氧化作用。
3.使用橄榄油烹调
相对富含饱和脂肪的猪油、牛油等，橄榄油、大豆油等植物油更有利于大脑健康。
4.补充全谷物
其富含B族维生素和膳食纤维，能够改善大脑健康。
5.经常吃点鱼
大脑有上千亿个神经细胞，用来传递信息的细胞膜由必需脂肪酸组成，富含必需脂肪酸的食材主要是鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼等深海鱼。
6.每天一小把坚果
坚果富含具有抗氧化作用的维生素E，有助延缓大脑衰老。
7.豆类食物不能少
富含蛋白质和膳食纤维的豆类可以增加饱腹感，并且还富含B族维生素，这些营养素对大脑健康至关重要。
8.少红肉、多白肉
跟猪肉、羊肉等畜肉相比，禽肉不饱和脂肪酸含量高，对大脑健康有利。
9.定时补水
大脑的主要成分是水，缺水第一个影响的就是大脑。研究发现，口渴时，人的反应会变慢，喝一杯水能提高大脑的工作效率。
