一年中最热的季节已经来临，夏季的高温天气常常让患者感到闷热难受、食不下咽，特别是正在放化疗的患者，更容易食欲不振。为了保证营养的充分摄入，夏天要怎么样增强食欲、开胃健脾呢？下面就给大家分享一些饮食妙招以及营养食谱，建议收藏哦。

增强食欲小妙招

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•1. 少食多餐，在一天中食欲最好的时候吃最丰富的一餐，优先吃高蛋白、高热量的食物。

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•2. 随时补充小体积、高能量的零食，比如饼干、蛋糕、坚果、葡萄干等等，想吃的时候随时都可以吃一点。

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•3. 适当吃一些水果，夏季水果丰富，水果的缤纷色彩和酸甜口感能激发食欲。

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•4.和亲人、朋友一起吃饭，或使用精致好看的餐具，播放舒缓的音乐，也可以边吃饭边看电视，都可以促进心情愉悦，进而增强食欲。

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•5.适当运动锻炼可以促进胃肠道蠕动，有助于提高消化功能。

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•6.多吃自己爱吃的食物，不要过度强调忌口，有时候吃得下比吃得好更重要。

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•7.草莓、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃、番茄、柠檬等带有酸味的水果，有助于生津解渴、健胃消食。

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•8.山药、莲藕、百合、萝卜、冬瓜、绿豆、海带、苦瓜等具有健脾开胃、缓解暑热的功效，可以适当多吃。

夏季营养食谱

1子姜菠萝炒牛肉

食材：

新鲜子姜、菠萝、牛肉

做法：

子姜去皮，切薄片，加盐少许，拌匀，挤出水分。菠萝去皮去钉，洗净，切厚片，放盐水中浸泡约15分钟。牛肉切薄片，加糖和酱油，拌匀。菠萝和子姜放入锅内爆炒，加糖少许，再放牛肉一起炒熟即可。

功效：

子姜性温，味辛，健胃助阳，并有祛痰止咳，和胃止呕之效，可以改善食欲，促进胃肠功能。菠萝性平，微寒，味甘，微酸，清暑解渴，消食止泻。牛肉性温，味甘，具有补中益气、滋补脾胃、强筋健骨的作用。

2冬瓜薏米排骨汤

食材：排骨、冬瓜、薏米

做法：薏米提前浸泡，冬瓜去皮去瓤切块。排骨洗净后加入少量姜片，焯水去除血沫，用温水冲洗干净，然后加入薏米、姜片、适量的水，大火煮开转小火，炖一个小时左右。放入切好的冬瓜，大火煮沸转中火，炖15分钟，放入适量盐调味即可。

功效：冬瓜性寒，能清降胃火、养胃生津，具有良好的清热解暑的功效。薏仁性凉，具有健脾补肺、清热利湿的功效。此汤适合夏天饮用，可清热解暑、健脾渗湿、宁心安神。

3番茄鱼片

食材：

鱼片、番茄

做法：

鱼片清洗干净沥干水分，放入姜片、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。番茄削皮洗净后切成小块。将油烧热后放入番茄丁翻炒，炒出汁水后放入适量开水煮五分钟。放入腌制好的鱼片，煮两分钟煮熟，将适量葱花、食盐即可。

功效：

富含维生素和蛋白质，而且口感鲜香滑嫩，非常利于咀嚼吞咽，适合食欲不振、吞咽困难的患者。

4 猪肚鸡

食材：鸡、猪肚、白胡椒、姜、红枣、当归

做法：猪肚焯水，放入姜片、料酒去腥，然后捞出洗净切条。小火将白胡椒炒出香味后，捞出备用。将胡椒碎和姜片炒出香味，放入猪肚翻炒一分钟。倒入开水，加入红枣、当归，转小火焖煮1小时，再加入鸡肉焖煮15分钟。加少许盐调味即可出锅。

功效：猪肚含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、磷等微量元素具有补虚损，健脾胃的功效。

5丝瓜虾皮粥

食材：丝瓜、大米、虾皮

做法：丝瓜洗净，去皮，切成小块。大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。大米倒入锅中，加水煮成粥，将熟时，加入丝瓜块和虾皮同煮，煮熟即可。

功效：丝瓜味甘性凉，能清热、凉血、解毒，虾皮可补钙。

6山药小米粥

食材：

小米、山药

做法：

把小米洗干净，山药削皮切成丁，洗干净。锅里放入清水、小米和山药，用旺火煮沸后，文火熬熟即可。

功效：

富含丰富的碳水化合物和纤维素，具有滋补脾胃、促进消化、安神补脑、补充体能等功效。

7蜂蜜苦瓜

食材：苦瓜、蜂蜜、枸杞、冰糖

做法：将苦瓜去皮去籽洗净，切成薄片，枸杞洗净泡发，冰糖化开。将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜拌匀，入冰箱冰镇后即可。

功效：苦瓜清热解暑、益气养血、清肝明目，蜂蜜有润肺生津、润肠通便的功效。苦瓜味苦，适当添加蜂蜜，可以调节苦味，口感更好。

8猕猴桃葡萄汁

食材：

猕猴桃、葡萄

做法：

猕猴桃洗净，去皮，切小块；葡萄洗净，去皮，去籽。将猕猴桃块、葡萄放入榨汁机，加凉开水适量，搅打成汁即可。

功效：

可以生津开胃，改善免疫力低下、神疲体虚。