餐饮被玩坏了吧,地道小吃,变成了烂大街的难吃小吃

餐饮落地干货伍陆奇 2025-03-29 09:57:03

不知道大家有没有发现一个现象,就是只要是有个小吃在某些平台火了,基本上你再吃到这个小吃的时候,很多时候就已经烂大街了,而且一定是非常不好吃,不管是在路边摊还是在人均消费八九十块钱的餐厅。

餐饮圈就是有这么一个怪圈,就像旅游景点一样,原本冷门的景点,自己去体验感很好,但只要一下子成了网红之后,等你再去的时候,就可能会暗暗发誓,下次绝对不会再来了,餐饮的美食同样也是如此。

就像去年年底突然就火了的烤肠,原本之前吃还挺好吃的,但等到他烂大街,特别是在夜市这种,一下子有七八个卖烤肠的,你会发现,每一家的口味感觉都差不多,而且都很不好吃,甚至有些还烤焦了给你。

而最近又有一个地道小吃被玩坏了,也不知道从什么时候开始,冰粉这一道四川的小吃,居然到处都出现了,有摆摊的,有川菜馆的,卖烤鱼的,卖酸菜鱼的,都有在卖。

甚至有些餐厅还专门弄了个冰粉台,取名叫冰粉自助,也就是你到店里吃饭,冰粉就随便你吃,想吃多少吃多少。还有些会搭配一些小水果给你去自由搭配。

但不得不说,是真的难吃,即使是现在一些餐饮,参加他们的一些活动,也会送你一些小吃,而这个小吃往往也都是冰粉,就像我们昨天去吃了烤鱼一样,送的冰粉每个人都是只吃了一口就没有吃了。

不得不说,是这的难吃,我也搞不明白,就这么个东西,怎么一下子到处都有,而且很少有做得好吃的冰粉,甚至有些一小份还售卖个十几块钱,我也不知道这种餐厅是这么去定价的。

这要是有顾客买了,这么难吃,估计分分钟都要投诉和差评了。从自己的经验来看,确实只要是热门的东西,有时候真的反而觉得非常没有特色,而且是真的难吃,你们说呢?

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