姥爷买东西向来都是大手笔，大概就是因为是北方汉子的原因，这不过年了，更加变本加厉了，羊脊骨扛回来一件，20斤！

咱北方腊月二十九这天煮骨头，以前我们家都是酱焖大骨头，基本上都是猪骨棒和扇子骨的部位，炖着老香了。

就是因为他丫头爱吃羊脊骨，所以买回来一件，剁吧剁吧分四袋装，把冰箱堆的是一点地方都没有了。

腊月二十九，我们这边的习惯是煮骨头，就地取材，煮一锅香辣羊脊骨。

羊脊骨用清水泡一个小时，泡去多余的血水，中途换一次水，冷水下锅，加入几片姜、少许的料酒去腥，水开后关火，涮洗着一块一块地捞出来，控水备用。

准备小料：花椒大料，大料放一小半就行，花椒相对来说多放一些。在我们内蒙吃煮羊肉，尤其是新鲜的，就放一把山花椒，一把盐就OK了；陈皮香叶，葱姜，干辣椒；用郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱、腐乳汁、生抽、少许老抽、一勺糖调个酱汁。

锅放底油，爆香调料下入羊脊骨，不断地翻炒至羊脊骨多余的水分，再倒入料汁上色。

高压锅里烧热水，把炒好的羊脊骨倒入压阀，呲呲放气开始计时，十一二分钟关火。

待高压锅自然放气后，加入盐调味。

香辣羊脊骨出锅了！自己在家做，味道杠杠滴，比买的实惠，比买的肉厚，过瘾！

给外孙做了个宫保鸡丁，味道挺好，就是肉块有点大了，显得整个盘子不太协调。

接到丫头的微信，说大约二三点钟到家，加两个简单的菜吧，因为明天就是大年30了，剩下真的没办法处理。

女婿爱吃的凉拌菜，白菜心豆皮加拌菜酱油、醋、盐、辣椒油拌匀，撒上黑芝麻即可，败火解油腻。

丫头爱吃的炒酸菜粉，用少许瘦猪肉，一半素油一半猪油炒，丫头就爱吃老家的味道。

孩子们千里迢迢地赶回来过年，做父母的除了高兴，还是高兴！

明天就是大年30了，在这里祝条友们龙年大吉，事业龙腾虎跃，身体龙马精神，龙年顺风又顺水，一顺百顺！