金融界8月27日消息，有投资者在互动平台向全聚德提问：全聚德鸭子出栏多少天?能否以生长期确定价格?烤鸭最重要是肉质?你们的技术壁垒不高。为什么不能做成德克士或老乡鸡那样的门店?
公司回答表示：全聚德鸭坯选用具有自主知识产权的优质纯种鸭--北京鸭为原料，是农产品地理标志产品，经植物性饲料精心填饲，烤制出的北京烤鸭享有国际盛誉，是北京饮食特色文化的代表之一，具有浓郁的地方风味。“全聚德挂炉烤鸭技艺”四大工序、30余个操作环节，已形成一整套标准、规范的工艺流程，2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。
本文源自：金融界AI电报
