许昌真是一个越吃越不想走的城市，因为我刚到许昌，就找到一个不错的攻略。在获得一大波美食推荐之后，我马不停蹄地从一个店奔往另个店。两天三夜下来，许昌的美食浓缩在了三个字里：“喝、卷、胖”。

“喝”羊汤，一碗羊汤从清晨能五点多喝到中午两点。这家叫“铁旦全羊鲜汤”的店，应该不算网红店，网上没什么评价，但是中午12点去的，人依然很多。

喝羊汤，自然得汤鲜。加肉加杂可以从20加到50，点了份30的，肉和杂满满的。汤鲜自然不必说，大伙图得就是这口汤，喝完了再去续的比比皆是。

这儿的羊眼睛是目前吃过口感最好的，嫩滑弹牙，几乎没有半点腥味。因为来得晚，羊鞭、外腰、内腰都没了，看来这三宝很畅销，卖得出奇快。

油酥饼和火烧，我更喜欢油酥饼，薄薄脆脆的饼皮，里面的面比较硬实，耐嚼。火烧不脆，面应该是老面，咬起来软软的，适合泡羊汤里。不过我舍不得用饼子浊了汤，还是喝着鲜汤更舒服。

河南很少有不“喝”胡辣汤的，有人给我推荐马武和丁记两家，说许昌胡辣汤跟别的地方不一样。也确实，胡辣汤别说不同城市不一样了，就算在一个城市，都有不同的滋味。

因为头有点痛，就没敢起太早，马武胡辣汤卖到十点半就打烊了，点外卖都不成。不过“丁小旭胡辣汤”会开的晚一点。胡辣汤在店里主要配水煎包和烧麦，虽然水煎包一旦外卖，就全毁了，但是实在不想走路，还是忍忍吧。

许昌的胡辣汤会更辣一些，五香味也更浓一点，也算尝了个味。水煎包本该脆的锅巴已经软了，但是包子本身口感还是可以的。有人还是强烈建议我去喝马武胡辣汤，可惜这次来不及了。

烩面，要用“喝”吗？

当然！到了河南，吃面主要得喝汤，因为汤都是羊骨精心熬制的，有时候面反而成了添头。不过这个添头指得是不好吃的面。但这种不好吃的面，很难发生在河南。

手工面一般都是劲道的，香气十足。一碗烩面吃完，不把汤喝干净舍不得走。对了，我喝的是“马上鲜手工烩面”。

有人说在许昌，但凡有点人气的饸饹面，味道都不会差。

蛮多人给我推荐“老马家饸饹面”，要去兴业路那家，不过目前太火了，就没敢去。在酒店附近找了一家“南关李记饸饹面”，老板说开了几十年了。

饸饹，将和好的面放在“包含放面的漏孔”的饸饹床子里，坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中，这个方法跟南方的生榨米粉有点像。在陕北吃的饸饹有用荞麦面的，也有用高粱面的，但是在中原一带，用小麦面比较多。

饸饹口感会比较软一些，没有手工烩面那么劲道，但是也挺香。

面汤就不用说了，一口面，一口蒜，再“喝”一口汤。等面吃完，汤已经见底了，高低得叫老板再添点汤。

到了深夜，外卖小哥、代驾小哥或是刚干完活下班的人，会到摊子上“喝”一碗热豆腐。这种加了韭菜花、十香、油辣子和香麻油的热豆腐，喝完提神醒脑，消除倦意。

街头小摊总会有一家卖传统饮品的。

酸梅汤、醪糟和桂花酒酿，做得好的，都是香而不浓，清新适口。

八一西路与北关大街交汇的北边路旁这家酸梅汤，说是精选原料和药材实打实熬出来的，我仔细喝了喝，是有几分不一样，香味淡淡的，不齁人，比较清润。

像这种路边摊还有卖油茶的，据说叫“耿记油茶”，是中原一带的特色。在前进路与文博路交叉口，如果经过那些，有心人麻烦去帮我“喝”一碗。

胖东来的果汁还是不错的，有鲜榨的，也有这种鲜萃的，山楂味很浓，加点冰块“喝”起来正好能消食。

银梅口乐是产自许昌禹州的一种饮料，这次没“喝”到，可惜了。

许昌很多美食是“卷”起来吃的，一张烙馍能“卷”万物。

许继大道有好几家吃驴的地方，我挑了“中原香驴肉馆”。驴肉出品还是不错的，煮得烂而不散，有几分筋道在里面。驴板肠也没那么咸，上次在某些地方被咸怕了。

把驴肉和凉菜，抹上蒜蓉酱和辣酱，卷到烙馍里，别提多带劲了。

想“卷”素的？夜宵摊上到处都是。卷来卷去，肯定少不了荆芥，这种叶子在整个河南都很受欢迎。

能吃的菜，仿佛都能卷进烙馍。

火烧夹菜，或是夹个茶叶蛋，这不算卷了吧，不管了，其实也跟“卷”差不多。

刚下高铁在“安书巷”吃过的这家无名火烧，恐怕是我在许昌吃过火烧界的“白月光”了。

“胖”是什么？“胖东来”！

在许昌，胖东来从一个超市，一个购物中心变成了一个旅游景点。

在胖东来，容易吃“胖”。

一个品牌信誉做好了，真的不愁客人。

茶市、珠宝、金饰区、银饰区，在门口都挤满了人，原来都是预约了的，在等着进去。里面的产品，估计也会限购吧。

问了排队买茶叶的，说真这么好吗？一致回答：好，性价比高！

超市的烘焙区，根本很难挤进去。网上看的胖东来购物攻略，有相当一部分是要在烘焙区买。挤不进去怎么买？

听人说，碰到节假日，补货的小推车，还没推到烘焙区，就被人抢光了。

熟食区还算好点，人还能流动起来。

浇汁小海鲜，这么鲜艳诱人，就问你看上去想不想吃？

道口烧鸡、卤猪蹄有不辣的和辣的、鸡爪、红肠、卤牛肉，是一次提回去，还是留着以后慢慢吃？

油炸的丸子、鱼块、鸡翅、鸡腿等，还有一些素菜。

水果区基本不用太挑，品相都不错，主打就是一个眼花缭乱。

还是鲜切水果比较适合我，感情我逛了胖东来，就买了一堆含糖量高的水果和果汁。

跑许昌这地儿逛吃，喝完、卷完，也该胖了。