漯河，别名河上街、隐阳城，位于河南省中南部。这里水系发达，自古以来就是商埠重镇、水旱码头。南来北往的客商多，家家户户贡献出一些食材，烩成一锅，也造就了漯河的饮食特色，以烩为主。

快到漯河时，长沙的西西姐跟我说，有一位前同事叫“谢谢”，人在漯河，叫我过去了找她推荐美食。早早就加了微信，谢谢给我列出了一个清单，全是漯河地道美食。我们约了周六晚上一起吃饭，她还叫上两位朋友，方便介绍漯河历史与特色。跟着本地帅哥美女逛吃漯河，太省心了。

有读者总是说我标题党。

《带两个益阳妹子去益阳逛吃》，没有妹子照片；

在皇家驿站看到汉服美女拍照，没有汉服美女照片。

好吧，这回我把合照放到最后。

先说说烩面，烩面可是河南三大小吃之一。

我曾在别的地方吃过烩面，感觉一般，无法理解其中妙处。不过任何事物，不要轻易下结论，特别是美食。多走走，去美食的发源地看看，也许有不一样的感觉。

“班记砂锅烩面”是临街的一间小破店，店里没有菜单，一问，只有羊肉烩面和凉拌羊肉，一位老太婆在门口收钱，然后给一张红色的票，上面写着号。

粗粗的大根面条在拉面师傅手里，拉成了比河粉略宽略厚的面条，放到旁边一口大锅里煮，煮得差不多熟了，再放小砂锅里面，跟海带、粉条等一起烩。锅里得是肉汁原汤，这样才鲜美。

出锅的时候浇上羊肉，淋上一勺红红的辣椒油。怕有人觉得辣椒不够，一位阿姨还拿着勺子，勺子里半勺红油，走来走去看谁要加。

将烩面在汤里拌开来，把调料和香菜都拌匀至面中。一股鲜香扑面而来，虽然不算太饿，但忍不住流下了口水。夹一筷子面条放入嘴中，不禁怀疑起来，之前我吃过的那些叫烩面吗？

这面条外表滑溜，但是一口下去劲道有力。果然，碰到好吃的面，就算不爱吃面食的，也会改变看法。渐渐地，辣椒和羊肉的鲜香渗透到面里，吃起来越来越有滋味。顷刻间，一锅烩面就被我吃了个底朝天。

我本以为烩面让我很惊艳了，结果跑到马路街的一家“小雪麻辣烫”，让我更惊讶。

你应该见过吃东西“从饿吃到饱的”，但是你见过“从饱吃到饿的”吗？

我本想去小雪麻辣烫旁边的“老唐家手撕面”踩个点，结果找了半天没找到手撕面，这时看到两个本地姑娘匆匆忙忙骑车停到麻辣烫店门口，担心着这家麻辣烫打烊了。

我念头一来，就跟了进去，点了一碗十块钱的小份尝尝。

乖乖，这十块钱一碗也很多，里面平菇、兰花干子、豆筋、海带、鹌鹑蛋、青菜、红薯粉、面条啥都有。一口下去，把我呆住了。辣姑且不说，毕竟我叫老板少辣，但是麻是真的麻，不一小会，整个口腔就跟通了电似的，浑身一个通体舒坦。又麻又辣的情况下，我居然还能体会到汤的鲜味。

老板娘出场了，看我是外地人，说，咱这家麻辣烫，2000年开的，到现在快24年了，一直坚持用纯鸡汤打底。

难怪我有时候看到有些麻辣烫，奶白色的浓郁汤底，一看就没了兴致，原来味觉基因里，天然排斥科技与狠活。

才吃完一碗羊肉烩面，又干完一碗麻辣烫，神奇地是，麻辣烫让我胃口大开，居然觉得更饿了。

连日来的奔波，晚睡和早起，为了体验各地的早市，身体有点跟不上。于是漯河的第二日睡到了大中午。

五月底了，天气开始炎热起来，沙澧公园的温度已经达到了35度。站在太阳底下，人仿佛要烤干。

荷花还没盛开，但是满池的荷叶已经茂盛。

公园旁边，淮河路上的“老槐树粉浆店”，中午两点还开着。错过了漯河早上的胡辣汤，我总得找点河南特色尝尝。

粉浆面条是一种用绿豆或是豌豆打浆、发酵后，跟面条煮成的食品。

豆浆会放在容器里自然发酵，直至有些酸腐味。将发酵好的粉浆通过一系列的加工后，用来下面条，再放入芝麻叶等各种调料煮成一锅。吃的时候盛出来，放入芹菜粒、黄豆粒、花生碎等，淋上调料即可食用。

有些人就喜欢那种酸味，据说开胃解暑。

粉浆面的面条较软，喝的就是那口汤。像我这种吃完面条和配菜，然后还剩下半碗汤就走的人，收桌子的阿姨跟我说：“咱这汤是豌豆打出来的”，我当时没领会到她的意思，等回过神来，原来她的意思是，我没有吃到精华，看来又是一次“买椟还珠”式的体验了。

下午很炎热，恰逢博物馆临时闭馆三天，没什么去处，就窝在沙河边吹吹风，看看这里的桥。

树林里一只全黑的小奶猫，丝毫不怕人，看到我经过，过来翻过肚皮找我蹭蹭。毛绒绒、黑乎乎，就看到黄黄的两只大眼睛。可惜，我也在流浪，没法带你走了。

等到六点多，谢谢叫我一起去吃饭了，晚上先吃个炖锅“垫垫底”。

等着一大锅上来，这哪是垫底，这能把底撑穿吧。

羊肉、肚、羊排、羊脸肉、酥肉、丸子各来一点凑满三斤，再加上配菜，才两百来块。这地方消费水平实惠得很。

这儿的风格依然是，一锅烩或是一锅炖。肉和菜是越炖越入味。肉自然不必说，那切成长条的“油豆腐”，筋道入味，吃起来比肉还好吃。

吃到正酣，本地“刨冰”，“雪花酪”到了。这雪花酪起源于明朝，是老北京消暑的一道土味冰激凌。从京圈辐射到河南中南部，影响忒广了。

现在很多雪花酪摊子，喜欢添加各种果汁口味的色素，其实我是不喜欢的，但是“菊花雪花酪”据说放的是红糖水，天然一些。雪花酪差不多是刨冰加了葡萄干、红豆、麦仁、花生碎，山楂碎等等，喝起来还是挺解暑、解辣、解腻的。

我们聊到胡辣汤，两大流派“北舞渡胡辣汤”和“逍遥镇胡辣汤”，争胡辣汤的起源比较多。北舞渡胡辣汤就起源于漯河舞阳县北舞渡镇。

两者口味还是有区别的，而在漯河，他们推荐我吃的“王忠圈胡辣汤”，综合了两者的口味，走出了自己的康庄大道，我明儿得赶个早去喝喝。

吃完炖锅马不停蹄去了夜市，原来刚才他们早早放下筷子，是留着肚子来夜市扫荡。

“文化路南段夜市”灯火通明，谢谢的朋友老王叫我放心吃。漯河作为食品名城，在食品安全上花的功夫比较多。这条小吃街，每天都有管理人员过来检查。

小吃街当地小吃也挺多，比如汤类，他就推荐小鱼汤。

螺肉和鱿鱼，虽然各地都有，但是多多少少掺杂了本地烧法，在铁板上滋滋地冒着气。

脆皮豆腐，炸得外酥内嫩，还要淋上不同的果酱汁。

但是我又盯上了这里的黑暗料理，铁板煎的毛鸡蛋。这毛鸡蛋有带毛和和不带毛的。看上去挺可怕，实际味道挺美。

带毛的毛鸡蛋，实际已经是一只快破壳的小鸡仔了，蛋黄和蛋白已然稀少，煎得香香脆脆，而小鸡仔骨头煎得脆，一口下去，有点像吃香煎鸡块和鸡蛋的复合。

手工面筋用烙馍裹着吃才带劲。烙馍软软的，但是颇有筋道。面筋烤了之后抹上酱，用烙馍裹着一起吃，才是正确打开方式。

芝麻叶豆腐脑是咸豆腐脑的一种。把芝麻叶跟豆腐脑熬成了一锅糊糊，但是这豆腐脑硬度介于豆腐脑与豆腐之间，不太像平时喝的豆腐脑那么滑溜。

能在一个晚上吃这么多，还得是集团作战啊，漯河小分队带你尝遍漯河美食。

还得是本地人，才能吃得这么地道。感谢！

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