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现在人们生活压力大，吃喝不规律，胃病简直就是城市人的常客，老方这人，平时工作忙，饮食更是无规律可言，家里的饮食大权自然是掌握在妻子小芳手里，这不，最近小芳总是抱怨胃痛，老方看在眼里，急在心上，怕是什么大毛病，这才拉着小芳去了医院。

经验老道的李医生看了看小芳的检查报告，然后皱着眉头说：“老方啊，你们家小芳这是胃炎，要是不注意饮食，很可能会演变成胃癌的哦！”老方听了，那个急啊，赶紧问：“李医生，那应该怎么办？有没有什么特别需要避免的食物？”

李医生点了点头，一边开了药，一边开始科普：“说到吃，这里头的学问大着呢，最需要避免的就是那些加工肉制品，香肠、培根这些，皆为腌制、加工之肉类，其中亚硝酸盐含量惊为天人，过多食用，对胃刺激甚剧，长此以往，极可能诱发胃癌。”

“辛辣的食物也要少吃，许多人喜欢吃火锅、辣椒油泼面这类的，虽然吃起来爽口，但这些辣得慌的东西，真是胃的大敌，长期吃辣，会导致胃黏膜受损，慢慢的就容易发展成胃病，严重的还能演变成胃癌。”

李医生继续说：“再来说说那些油炸食品，比如炸鸡、薯条之类的，油脂含量高，不仅增加心脏病的风险，对胃也是一种挑战，油腻的食物需要胃分泌更多的酸来消化，长此以往，胃就会'累坏'了。”

小芳听得直点头，感觉每句话都在敲打她的心灵，老方也是急忙问：“那平时应该怎么调理呢，李医生？”

李医生微微一笑：“调理嘛，首先是要规律饮食，不要暴饮暴食，尽量少吃上面说的那些刺激性强的食物，多吃一些富含纤维的食物，比如蔬菜、水果，这些可以帮助肠道健康，减少胃部的负担，而且呢，多喝水，保持良好的生活习惯，对健康是大有好处的。”

在医院的长廊里，老方和小芳边走边聊，想着李医生的建议，突然，老方又转头问了一个问题，这问题也许你我都没怎么重视过：“李医生，除了食物，日常生活中还有没有什么不经意的习惯，可能对胃不好的？”

李医生听了这问题，笑了笑，仿佛抓到了个教育机会：“其实还真有个事，常被人忽略，那就是吃得太快，现代人生活忙碌，经常三口两口就解决一顿饭，这对胃可不友好。”

“吃饭太快，嚼得少，食物大块进入胃里，胃就需要更多的工作去破坏这些大块食物，长此以往，就容易引发胃炎甚至胃溃疡，而且，快速吃饭还容易导致吞咽过多的空气，这些空气在胃里积聚，会造成胃胀，甚至反酸。”

老方听后觉得有点意外，他回想自己每天匆匆忙忙的用餐习惯，不禁点头：“那我们应该怎么改善呢？”

李医生继续说：“尽量让每一餐的时间保持在20分钟以上，细嚼慢咽，这样不仅有助于食物的消化吸收，还能避免过多空气进入胃中，可以采用小口吃食的方法，用小一些的餐具，比如小勺子、小叉子，这样自然就能减慢进食速度。”

“另外，还有一点很有意思，就是‘食物的温度’，食物如果过热或过冷，都会对胃黏膜产生不良影响，过热食物会刺激胃黏膜，易致炎症，过冷食物使胃部血管骤缩，影响血液供应，亦不利胃健康，两种情况皆会对胃部造成损害，应多加注意。”

小芳听了这些，感觉像是打开了新世界的大门，忍不住问：“那，有没有什么具体的食物，是既能养胃又能满足这些条件的呢？”

李医生面带微笑地解释道：“就拿山药和南瓜来说吧，这两种食材可是标准的养胃好物，山药里头含有的粘性蛋白和多种微量元素能够有效保护我们的胃黏膜，降低胃酸造成的不适，而南瓜，它富含维生素和果胶，果胶的作用就是能保护胃壁，减少食物对胃的直接摩擦。”

“此外，喝酸奶也是个不错的选择，酸奶中的益生菌不仅可以帮助肠道健康，还能缓解胃酸过多的问题，当然酸奶最好选不太冷的，室温最佳。”

老方和小芳听得认真，觉得今天真是收获满满，回到家，两人决定重新规划自己的饮食习惯，从细嚼慢咽开始，改善自己的生活方式，保护好自己的胃。

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[1]谭铮可可.胃癌围术期病人预后营养指数纵向变化规律及应用的研究进展,护理研究,2024-08-02