广西，这片被喀斯特山水滋养的土地，不仅有着众多少数民族，更藏着令人垂涎的烟火风味。在这里，酸辣鲜香的滋味与淳朴豪爽的民风交织，成就了独特的美食江湖。
作为地道的广西壮族人，在这里生活了30年。这些年，我发现广西人的餐桌离不开这5道美食，酒桌上则偏爱这3款酒，快看看是不是你记忆中的广西味道？
广西人离不开的5道美食
1、柳州螺蛳粉
广西美食的“顶流”，非螺蛳粉莫属！它以柳州本地软韧爽口的米粉为底，浇上螺蛳、猪骨熬制的浓汤，配酸笋、腐竹、花生、木耳等十几种小料。酸笋的“臭”是灵魂，初尝皱眉，再吃上瘾。如今螺蛳粉早已火遍全国，但只有广西人懂——街边老店那口酸辣鲜烫，才是地道！
2、桂林米粉
“桂林山水甲天下，米粉香飘千万家。”桂林米粉以卤水定乾坤，用豆豉、八角、桂皮等数十种香料熬制，浇在雪白的米粉上，再铺锅烧、卤牛肉，撒葱花、酸豆角。地道的吃法是先干拌，嗦完粉再喝骨头汤，舒服。
3、南宁老友粉
南宁人的乡愁，是一碗酸辣滚烫的老友粉。爆香的蒜末、豆豉、酸笋，加上猪肉、猪杂猛火快炒，倒入高汤和宽扁粉煮沸。酸笋的酸、辣椒的辣、汤头的鲜，瞬间激活味蕾。据说感冒发烧时来一碗，发汗祛湿，连药都省了！
4、柠檬鸭
南宁武鸣的柠檬鸭，是壮乡风味的代表。选用土鸭斩块，与酸藠头、酸姜、山黄皮同炒，关键在最后加入咸柠檬提味。鸭肉紧实不柴，酸香扑鼻，柠檬的清爽完美化解油腻，夏天配粥、冬天下酒，堪称一绝。
5、五色糯米饭
壮族“三月三”必吃的传统美食，用枫叶、红蓝草等植物染出黑、红、黄、紫、白五色糯米，蒸熟后色泽艳丽，清香扑鼻。寓意五谷丰登、吉祥如意，可直接吃，也能包入绿豆沙或腊肉。
广西人酒桌上的3款心头好
广西人喝酒讲究“爽快”，这三款酒，从市井排档到宴席餐桌，总能见到它们的身影。
1、桂林三花酒
“桂林三宝”，也是米香型白酒的代表。以漓江水、桂北大米酿造，因摇动酒花三层、堆花不散得名。酒体蜜香清雅，入口柔绵，回味怡畅。
2、丹泉酒
广西人自己的酱香酒，产自“长寿之乡”河池南丹县。依托喀斯特地貌的天然洞藏环境，丹泉酒既有茅台的酱香醇厚，又多了几分绵柔。从亲民的洞藏到高端的洞天酒海，广西人宴请、送礼都爱用它撑场面。
3、南池翠N9
产自四川邛崃，是浓香白酒的重要产地，独特小谷崖气候，让基酒醇厚，品质优良。
采用传统固态发酵工艺，精选高粱、大米等五种谷物为原料，配以当地冰川砂滤的富钾矿泉水酿制。其基酒经陶坛陈藏9年，再由酿酒师调入15年陈酿老酒精心调配，最终呈现出醇厚绵柔的口感，窖香优雅且回味持久。
细细品味，其酒体顺滑不刺激。该酒出自历史悠久的八大原酒厂之一，品质历经市场考验，一瓶百元出头，便能与400多白酒媲美，深受酒友喜欢，常被整箱采购作为特色礼品与亲友分享。
广西的美食与美酒，藏着山水的灵秀、民族的交融，更藏着市井街巷的烟火人情。除了这些，你还知道哪些广西人离不开的味道？快来聊聊你记忆中的广西风味吧！
就看看了
作为一个广西人，你居然不知道广西那么大，民族那么多，各个地方各个市都有各自的独自特色喜好。就在这里夸夸其谈，真是见识少
用户17xxx42 回复 06-18 13:14
一，公文包。二，香肉，，，，，没第三
我说愉快你就炸
三花酒真不爱喝拿来做菜用的
鱼泡泡 回复 06-23 21:50
以前的三花酒那可是真的好喝，现在你几块钱一瓶的三花酒你想多好喝
yy 回复 鱼泡泡 08-02 15:40
太对了，以前的三花一开盖的香味饮酒的人都顶不住
峰跃皮带扣头
我作为一个地道的广西人，生活了102年，那些什么桂林米粉，柳州螺蛳粉、老友粉、三花酒，丹泉酒等等我一个都没吃喝过，但广西米酒经常喝、
啊啊啊-蒙 回复 06-17 21:59
作为一个在广西生活103年的人，我都尝了个遍。但是最喜欢的只有公文包。
用户61xxx84 回复 04-04 22:45
三花不是拿来喝的！是拿来腌肉的
老许
粉在广西各地只认当地的！什么桂林米粉 南宁老友粉 柳州螺蛳粉在广西也就他们当地人认可而已！
火星用户 回复 07-25 11:53
肯定是南宁冒充的，想挑起柳州和桂林的口水之争。
那年花开的时候 回复 07-22 03:33
对于螺蛳粉个人喜欢吃的是汤底浸泡过的空心菜，腐竹，酸笋而不是粉，圆米粉除了生榨米粉真不太行，在广西扁粉类才是最受众的。
用户10xxx57
你撞死几只鸡啊？
如风
我们只吃炒粉、生料粉、牛脯粉和凉拌粉，喝本地酿的米酒。
用户10xxx40
柠檬鸭的提法有些不认可，还是比较喜欢邕宁风味的柠檬鸭
吴话可
广西的人只爱喝公文包，别的都是配合演戏的！[呲牙笑]
宇宙的暗物地带 回复 06-30 00:05
理论上只是爱热闹聚聚可用其它产品代替，如果代替品是真货量足也就没有公交包的事了或者说公交包得靠边放。
吴话可 回复 宇宙的暗物地带 06-30 09:59
啤酒，够大众了吧，平时也喝，但到一定年龄（35岁左右），就是喝公文包！[笑着哭]
777
。放屁！
用户10xxx84
个人觉得柳州螺蛳粉特难吃！一勺红油，一堆垃圾油炸的备菜，适合小年轻人刺激喉咙！！！
醉月山人 回复 04-19 19:34
虽然我最爱的是南宁老友粉，但是螺蛳粉也说不上难吃，说难吃的是因为你没吃过正宗的粉。想想也是，现代社会哪里有什么正宗的
终成眷属
自从去柳州点了一碗微辣的正宗螺蛳粉，依然辣到飞起之后，不敢再食螺蛳粉。
金戈铁马
那几个粉不是贴有这个粉的粉店 连锁粉店就好吃 ，螺蛳粉 老友粉 桂林米粉 在广西哪里都有 但好吃的没几家 绝大部分都不好吃
冬天好冷啊
牛瘪汤不好吗[笑着哭]
小农村
我们那里三花就是调料，天龙泉偶尔的偶尔配冰红茶，一般都是自酿啤酒是98
瀚海狼山
滚！信口开河！
七味人生
去你三大爷二表舅的↗小编③→ 长寿之乡 是 河池市巴马[静静吃瓜][静静吃瓜]
曲解人意
竟然没有公文包，差评
恋你，不错哦
喝的最多的是土酒，土茅台。米饭发酵蒸馏酒
成王败寇
现在的酒都是无烟酒厂出品的
如果☞爱
最后一个酒是个啥鬼
暖意序言 回复 07-11 13:10
广告呗
宇宙的暗物地带
螺蛳粉没有螺蛳材料是纯假货
用户10xxx81
原来就是南池酒广告啊，扯犊子玩意。
落寞
广西全省通用的只有扣肉和小锅自酿米酒，俗称公文包
风里密码
小编是卖酒的吗？我这里云广交界，我这里县城开车到广西百色市那坡县才二十多分钟就到那坡县城里了，三花酒都没落多久了，最后一次喝大概是千禧年的前后那两年了。
用户12xxx18
[静静吃瓜][静静吃瓜]除了三花其他的都不喜欢
啊 哦 嗯
我喜欢喝飞天茅台。可是钱包不允许。[哭笑不得]
龚建奎
作为一个桂林人除了桂林米粉天天吃，漓泉口服液天天喝，其他都不重要！
年轻人耗子尾汁 回复 06-05 19:15
现在的漓泉口服液真难喝
独自隐居
我的豬腳粉呢
邪天大帝
广西的酒，只认公文包
又见烟花
谷山粉比那些什么粉好吃多了
菜货
广西水啤的天下
用户17xxx06
把柠檬鸭换成白切鸡[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
点脚乒乓
我只爱吃蒲庙榨米粉
微尘
你们说破天都是假，广西就是公文包最出名[笑着哭][笑着哭]
向往
米粉我每个都爱，酒呢？还是自家粮的美味可口[笑着哭][笑着哭]
宇宙的暗物地带
我听说牛瘪汤在十喑黑料理里面连老三都排不上号[呲牙笑]
蜡笔小聪
不好吃～
点你的房子
其它的没讲，这个酒打广告更硬的嘛？？
暖意序言
[得瑟]广西公文包，喝时甜甜的，喝完颠颠的
归小归
喝过袋装的三花酒吗？
老农伯
广西人最爱喝“农家乐”
临渊羡鱼
上一次那个推销南池翠啥酒的被打死后 三年都没有人敢做这个酒的广告 你可以的[滑稽笑][点赞][100]
用户11xxx75
你南非过来的吧？
老硬
你说的酒我从来不喝
用户15xxx44
想做广告直说，这些东西怎么就离不了了
石不时看看
我这边白斩鸡，扣肉，鱼生，公文包！待客之道！！！
宏杰
你们知道圆粉扯不断吗？为什么呢？是食用胶水进步了吗？
老秦
鱼仔炒黄豆。扣肉，白斩鸡。啤酒鸭。空心菜。洒：茅台，五粮液。公文包。[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
用户10xxx35
三花酒度数高了点。喝村里自酿酒口感好。
用户16xxx97
都是你自己喜欢吃吧
晨风暖
柠檬鸭还可以，其他不好吃，其实我更喜欢喝茅台
半醉狂生
公文包呢？
慕影
只喝天龙泉
月下狂想曲
垃圾广告，he～tui
孤烟灬
想打广告就直接点，别乱代表广西人！
夏天真好
我是假的广西人[裂开]没有一款是我喜欢的
财神
讲实话，作为广西人，正好我一样都没吃过