这些都是经常能买到,而且价钱还可以接受的鱼,味道都是不错的

九月清宫一 2020-02-06 15:37:41

做为居住在北方沿海城市的人,天生属猫爱吃鱼,市面上常见不常见的鱼吃过无数。要说爱吃的鱼,有这么几种:

海鱼有:嘉吉鱼:海边有句话“嘉吉鱼头、鲅鱼尾”,这说明嘉吉鱼是非常美味的鱼。嘉吉鱼鱼肉雪白,肉厚而刺少,用来炖汤和清蒸都是异常鲜美的。就是比较现在想吃的“碰”!

扒皮鱼:扒皮鱼也叫“绿鳍马面鲀”,只有绿鳍的扒皮鱼味道才鲜美。扒皮鱼的肉质是最接近螃蟹味道的,简单的酱焖以后它的肉呈一块一块的,吃起来有螃蟹肉的鲜甜在里面。以前扒皮鱼是制作烤鱼片的主要原料,近几年海边也越来越少了!所以现在新鲜的扒皮鱼价格也是不菲的。

鲅鱼:属于最受沿海居民欢迎的经济鱼种,价钱不贵,肉厚而刺少。用它可以制作很多“脍炙人口”的佳肴,是非常常见也很受欢迎的鱼。

黄花鱼:黄花鱼分大黄花鱼和小黄花鱼两种。大黄花鱼现在基本都是养殖的,只有小黄花鱼才是产量高、价钱便宜受欢迎的鱼。小黄花鱼在海边人的手里,可以制作出无数佳肴。黄花鱼的肉呈蒜瓣状,别看个头小但没有多少的刺,味道非常鲜美。

海鳝鱼:这种鱼以前家里有产妇,属于必买的下奶的鱼。鳝鱼肉质细腻、雪白,晾至半干以后用来烤食,是特别鲜美的。很多日料店里烤鳗鱼都是他们的招牌菜。

老板鱼:老板鱼浑身脆骨,整条都可以食用。肉呈一丝一丝的,尤其是腌渍晾干以后,是我们这里过年“走油”的必备菜。

多宝鱼:多宝鱼现在养殖技术很成熟,市场上常年都有鲜活的售卖。多宝鱼最美味的做法就是清蒸,鱼肉紧致、细腻,鲜嫩香滑,是家庭聚餐非常有面子的一道大菜。

鮟鱇鱼:非常便宜而且长相丑陋的鱼,不过这个鱼全身软骨,鱼肉洁白紧实,吃起来有肉的感觉,并且没有腥味。尤其是它的鱼肝和鱼肚,是整条鱼的精华所在,特别的香滑过瘾。

鲳鱼:鲳鱼是海边人的最爱,鱼肉厚实无细刺,肉质洁白、细腻,一直都是海鱼中的上品。

刀鱼:刀鱼也就是大家常说的带鱼,估计从南到北的人,都会好这一口。带鱼属于特别常见的海鱼品种,除了新鲜的带鱼以外,其它冷冻的带鱼价格可以说是很平民的,所以北方不论沿海还是内陆地区,带鱼都是特别受欢迎的鱼。

淡水鱼有:鲤鱼:北方很多不靠海的城市,都非常喜欢吃鲤鱼。尤其是过年的时候,喜欢来上一条个头大的鲤鱼,有吉利的意思在里面。最主要的是现在鲤鱼价钱便宜,而且也非常常见。

鲫鱼:鲫鱼在北方也比较受欢迎,很多人喜欢用鲫鱼做汤。而且不少家有产妇的,都喜欢用鲫鱼做汤“下奶”。

以上这些都是经常能买到,而且价钱还可以接受的鱼,小编认为味道都是不错的。淡水鱼因为吃的少,只挑了两种比较常见的,不过也是北方大部分人家都喜欢的。

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简介:城墙内的八卦,没有九月挖不到的