回顾人类社会漫长的发展历史，“勇气”是最重要的关键词之一。

当旧有的发展模式在资源和环境的可持续发展诉求下难以为继，总有先行者会迈出探索的第一步。

当前，全球正历经百年未有之大变局，尤其是在应对气候变化目标的推动下，一场前所未有的“可持续发展革命”正在世界范围内展开。企业作为推动可持续发展的主力军与关键所在，必须成为这场可持续革命风暴中的先行者。作为产业链条最复杂的食品产业之一，奶业既是关系到国计民生的重要产业，也是农业现代化的标志性产业。奶业涉及环节多，流程长，如何确保奶业供应链的稳定、高效与可持续发展，是摆在全球奶业面前的前进之问。

为此，构建一个更具韧性，以数字化转型赋能，以绿色低碳和科研创新为动力，以国际化和品牌化为脉络的可持续供应链势在必行。

《中国奶业供应链可持续发展报告》在第二届链博会上发布

2024年11月26日，以伊利集团为样本的《中国奶业供应链可持续发展报告》亮相2024年链博会。报告有哪些亮点？提供了怎样的奶业供应链可持续发展经验？伊利给出了自己的答案。

中国奶业的减碳智慧与绿色担当

据联合国全球契约组织《企业碳中和路径图》指出，食品摆上餐桌前需经研发、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节，每个环节均会产生温室气体。

2023年，生态环境部等11部委印发了《甲烷排放控制行动方案》，奶业作为甲烷减排潜力较大的产业备受关注，在保障奶制品有效供给的前提下，积极稳妥推进奶业生产向低碳发展转型已成为行业共识。

可难点也在此时凸显：奶业供应链长且复杂、上下游供应逻辑区别大等特点叠加全球化合作日益紧密的现状，使得奶业供应链实现可持续绿色转型的难度呈几何级增长。解决困难的唯一方式是迎难而上，而非退缩。在《中国奶业供应链可持续发展报告》中，伊利揭示了供应链的绿色发展之道，合作则是其中核心。

在原料端，伊利创新打造了“种养一体化”新模式，推进绿色牧场建设，带动全供应链共赴“零碳未来”；在生产端，伊利通过优化能源使用结构、开展节能减排项目、打造绿色碳中和工厂等行动全面发力，减少生产制造及运营对环境的影响，致力实现全生命周期的高效、低碳、绿色生产；在运输端和消费者端，伊利大力推进绿色智慧物流体系建设，积极研究并打造绿色低碳产品，让全链条绿色低碳成为现实。

数据则更为直观地展示了伊利的减碳成果：2023年，伊利集团共开展节能减排项目1153项，共计节约电量6432万千瓦时、节约蒸汽6万吨、减少1.82万吨标准煤消耗，减少4.3万吨碳排放。

伊利在自身的供应链布局上，以全球化和国际化为重点导向，在亚洲、欧洲、大洋洲、美洲进行了广泛布局，不断加大奶源建设的国际合作力度。通过与国际供应商的合作，尤其是在技术、创新等领域，引进先进的理念和高质量的产品，从而提升整体产品的竞争力，保障了奶业供应链的可持续发展。

作为全球奶业的先行者，2022年，伊利联合43家全球战略合作伙伴启动行业首个“零碳联盟”。2023年1月，伊利集团召开首届全球合作伙伴零碳联盟峰会，11家供应商获得“伊利集团全球供应链低碳先锋”称号。

在推进供应链绿色低碳的发展进程上，伊利的尝试远比我们想象中早。早在2007年，伊利便率先投身于可持续发展的探索之中，提出“绿色领导力”，并随后将其升级为“绿色产业链战略”；2010年，伊利集团成为行业内第一家开展碳盘查的企业；2022年，伊利集团正式发布《伊利集团零碳未来计划》《伊利集团零碳未来计划路线图》，成为中国食品行业第一家发布双碳目标及路线图的企业；2023，伊利制定了《伊利集团可持续发展战略规划(2024-2027)》，对全球可持续发展趋势、中国政策法规进行了预判，识别了可持续发展方面的机遇、挑战与风险。

来自伊利的可持续发展减碳经验，需要被更多人看见。2023年11月，第七届联合国东北亚地区可持续发展目标多方会议在京举行，中国国际发展知识中心发布《中国落实2030年可持续发展议程进展报告(2023)》，伊利双碳案例入选。这是伊利第3次入选该国别报告，代表中国企业向世界分享实现碳中和经验。

2024年11月11日至22日，《联合国气候变化框架公约》第29次缔约方大会(COP29)在阿塞拜疆首都巴库举办。在今年的边会上，伊利给出了全球食品行业减碳的解决方案——“水足迹+碳足迹”的双足迹全链减碳。

作为全球奶业五强、亚洲第一，伊利以自身为样本，用长达十几年的践行之路，向世界持续展示着中国奶业的减碳智慧与绿色担当。

一杯可持续牛奶背后的数智创新

刚刚结束的二十国集团(G20)领导人第十九次峰会，主题为“构建公正的世界和可持续的星球”，重点讨论了可持续发展和全球治理改革等议题。

宏大议题的直接驱动力，则是联合国可持续发展目标(SDGs)。SDGs是联合国制定的17个全球发展目标，旨在推动全球转向可持续发展道路‌。‌

在这一理念的引导下，我国社会各界开启了加速探索相关管理理念的历程。无论是在各项政策的制定颁布上，又或是近些年的全国两会上，以“可持续发展”“低碳经济”“绿色经济”为焦点的各项议题不断出现，试图从多个角度回答这一难题：当旧有的发展范式难以为继，应当如何走好新的发展之路。

新技术的涌现，带来了新的可能。以人工智能为代表的新兴技术正在重构工作协同关系，助力产业发展和行业应用价值化呈现，引发行业质变。在乳制品行业，数字化应用成为重塑奶业供应链的关键力量，深刻地改变着奶业供应链上各环节企业的运行模式、管理模式和价值创造模式。而创新与技术仿佛硬币的一体两面，科研创新对于可能性的深入探索将直指数智化应用的深度与广度，更关系着供应链驱动下的全球数字化转型的质量与速度。

在《中国奶业供应链可持续发展报告》中，伊利深度揭示了一杯牛奶背后的数智创新革命历程。

伊利集团紧跟社会数字化发展趋势，在乳制品行业率先全方位推进数字化转型。伊利通过建立和完善先进的数字技术平台、优质的数字资源体系、专业的数字化人才队伍，不断提升全供应链的数字化水平，持续构建“全周期、全流程、全渠道、全链条、全域运营”的数字化平台，赋能“全球健康生态圈”建设，推动乳制品行业高质量发展。

同时，伊利不断加大科研投入，让创新成果落地生根。伊利集团在全球设立15个创新中心，从全球视角布设涵盖全球领先研发机构的全球创新网络，全球全供应链创新合作。数据显示，截至2023年12月底，伊利集团累计获得国内外专利授权4348件，其中发明专利授权数量为777件，并有7项专利获得中国专利优秀奖。

依托全球领先的创新体系，伊利围绕产业链布局创新链，形成“从一棵草到一杯奶”的创新链路，伊利正以永不停息的创新活力，推动着中国奶业供应链数字化转型之路。

深化全球合作共赢健康未来

千百年前，一条横跨亚欧大陆的丝绸之路在悠悠驼铃声中，促进着东西方之间的文明交流，为不同文明之间的对话创造桥梁；如今，在共建“一带一路”倡议的时代背景下，一条新的合作大道正在惠通各方。它的两旁，恰是全球乳业合作的活跃地带，也正是一条“牛奶丝路”。

奶牛以及牧草品质与乳品品质密切相关，同时国际原奶价格对市场影响明显，在种种因素下，想要在激烈的市场竞争中脱颖而出，同时满足消费者对奶制品高质健康的诉求，各大奶企必须建立起一条高韧性、可持续的、具有自主权的全球化乳品供应链。

而伊利，恰是那个敢于扬帆出海的人。近年来，伊利集团在亚洲、欧洲、大洋洲、美洲进行了广泛布局，不断加大奶源建设的国际合作力度。在新西兰，伊利拥有大洋洲乳业和威士兰乳业，伊利集团与欧盟、乌拉圭等国家和地区开展优质奶源合作；在国内，伊利沿“黄金奶源带”在内蒙古的锡林郭勒、呼伦贝尔，黑龙江的肇东、林甸、大庆，新疆的天山南北地区，以及河北、河南、山东、甘肃、宁夏等多个省份建设精品奶源基地。如今，伊利已成为中国掌控三大黄金奶源基地的乳品企业的代表。经过十几年全球市场的深耕，伊利逐步建立起自己的自有奶源生产基地，确保了奶源的稳定供应和高品质。

不仅如此，伊利还以先进技术驱动创新供给，为全球消费者提供更全面的健康解决方案。通过汇聚全球创新人才及资源，着力打造“全球智慧链”，从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的创新网络，面向全球在营养健康、产品研发、食品安全、母乳研究、食品技术、可持续包装等重要领域开展科研攻关。随着全球创新合作的不断深化，伊利展开了与利乐、嘉吉、罗盖特等全球顶级供应商的技术合作，并与荷兰瓦赫宁根大学、剑桥大学、国家乳业技术创新中心等国内外顶尖高校、科研机构开展创新合作。比如，伊利欧洲研发中心是伊利在荷兰成立的中国乳业规格最高的海外研发中心；由伊利牵头建设的伊利现代智慧健康谷，是全国唯一的国家级乳业技术创新中心，集聚了中国规模最大的乳业顶尖智库。可以说，海外基地、科研机构成为伊利全球化发展的重要支撑。如今伊利在全球的合作伙伴总计2000多家，遍及六大洲，分布在39个国家，产品销往60多个国家和地区。通过“立足国内，放眼全球”的全球化布局，伊利在坚持高水平“走出去”的同时，也在这一过程中成为推动全球奶业供应链生态建设的重要驱动力量。

来自伊利可持续发展实践样本的温度

‌可持续发展涵盖‌经济可持续性、‌环境可持续性、‌社会可持续性以及‌文化可持续性四大维度。与人们的惯有认知不同，确保社会公正、平等和包容，消除贫困、促进就业、保障基本人权也是可持续发展理念的重要组成部分。

而这也恰恰与企业的可持续发展息息相关。可持续发展战略下的企业管理应兼顾公益与商业，不应仅仅考虑经济发展问题，同时还应关注社会公平和人的全面发展。

《中国奶业供应链可持续发展报告》的亮点之一，便在于温度。

在这份报告里，牧民和牧场不单单被视为供应链里的构成环节，还有带动他们发展壮大的责任与担当。长久以来，农牧民面对着技术及风险抵抗能力弱，资金不足等一系列困境，比起远方的宏大理念，他们更关注的是眼前的牧草与奶牛怎样才能长得更好。

比如，在农牧民帮扶方面，伊利集团构建起技术服务、资金支持、产业带动、风险共担、优质饲草、奶牛品质、赋能提升“七个利益联结”机制，与农牧民结成利益共享、风险共担的共同体关系，带动供应链走上共同富裕道路；推动饲草研究与优质饲草种植攻关工作，开展优质青贮、本地化粗饲料等应用推广，带动了全国近640万亩饲草料种植，为种植户带来了超过25亿元的收益。

除了切实的帮扶外，伊利也利用科技创新的先发优势，通过奶牛科学研究院构建“产学研”综合赋能平台，调动伊利全球资源，为养殖户开办“牧场繁育专班”“牧场保健专班”“牧场营养专班”“牛二代”训练营、“牧业精英班”“伊课堂”管理专项培训项目。截至2023年底，伊利集团累计培训覆盖45.36万人次，共发布18本奶牛养殖专业技术书籍。在这一过程中，伊利展现出的不仅仅是行业龙头的担当，更是一家中国企业的温度与力量。

推动行业的可持续发展，需要摒弃零和博弈思维，唯有携手合作才是共赢之道。伊利作为中国乳业的领军企业，早已深刻认识到这一点。立足内蒙古自治区“黄金奶源带”的资源禀赋，伊利陆续在呼和浩特市、呼伦贝尔市、巴彦淖尔市、兴安盟等地投资建设大型乳业产业集群项目，推动乳产业现代化、农牧业产业化，助力奶业振兴和乡村振兴，推动共同富裕。

在国家环保政策推进和可持续发展理念不断深入的背景下，减少乳品包装对环境的影响，亦是企业对环境保护的承诺与责任。在产品创新方面，伊利不断探索包装材料的新可能性，如通过采用环保PETG标签，以及开发干湿分离营养稳定化技术等方式，在满足消费者对健康、个性化的产品之外，在消费端将绿色低碳理念践行到极致。伊利还携手天猫打造“黄河治造”项目，以清理黄河沿岸废弃塑料为切入点，成功回收10万支废弃塑料瓶，并利用废弃塑料瓶为原料，共同推出循环再生露营垫，强化消费者的回收意识。

《中国奶业供应链可持续发展报告》当中以人为本的底色，以人类命运为导向的关切，以合作共赢为助力的路径策略，在科技赋能的基础上，也从人的可持续发展角度阐释着“让世界共享健康”的题中之义。

从行业内部看，经过长达十几年的跨越式发展，中国正在加速从奶业大国迈向奶业强国，这对中国奶业发展的信心与恒心提出了更高的要求。

在前行的道路上，全球奶业供应链可持续的未来在哪？

山高自有客行路，水深自有渡船人。“先行者”伊利已用自身的实践点亮一方灯火，从数智化应用、绿色低碳应用、国际化布局等多个维度回应了这一行业发展之问，为全球奶业提供了一份可供参考的伊利经验和中国智慧。(文韩嘉慧)