炒这道泡椒鸡杂一定要多煮点米饭，酸辣脆爽太下饭了！！
食材：鸡胗，辣三宝（泡小米椒，泡仔姜，泡辣椒，泡灯笼椒），姜蒜，小米椒，干辣椒，青椒，蒜苗。
1、鸡胗洗净血水切薄片，水中放白酒白醋葱姜烧开，放入鸡胗烫至变色捞出，再次用清水冲洗干净，加少许生抽蚝油白胡椒粉红薯粉抓匀，
2、油热下泡椒泡姜炒香，下小米椒干辣椒姜蒜一小勺黄椒酱炒出辣味，放入鸡杂大火爆炒几下，
3、加味极鲜酱油蚝油老抽调味，烹一勺米酒，沿锅边淋入少许香醋增香提味，加少许白糖味精，放蒜苗翻炒入味。
炒这道泡椒鸡杂一定要多煮点米饭，酸辣脆爽太下饭了！！ 食材：鸡胗，辣三宝（泡小
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