老话说“立秋逢庚起末伏”，今天的8月14日是末伏，这也就意味着我们即将度过一年中最难熬的一段时间。作为最后一伏，湿热天气渐渐转成燥热，我们不仅要做好防暑降温的工作还要适当地补充水分。建议大家有钱没钱记得“喝3样吃3样”，为抵御寒冷提前打基础。
喝3样（1）老鸭汤
末伏中天气有门又热，孩子们流汗多，需要多补充水分。单独的喝水比较寡淡，换成鲜美的鸭汤更加可口。
①取出半只老鸭，剁成小块后放入大盆中。倒入冷水泡30分钟，加入1勺面粉搓一搓，冲洗干净。把沥干水分的老鸭放入炖锅中，加入葱结和姜片去腥。倒入冷水没过食材，开大火煮。
②锅中汤煮开后捞出浮沫、葱结、姜片，防止串味。换成小火炖。
③用筷子能把鸭子的肉插进去的时候放少许的盐调味，再放入150克的米粑，开小火炖。
④米粑炖软了后加点味精、葱花，煮十几秒就可以喝了。
（2）番茄锤肉汤
三伏天是一年中最热的一段时间，不管是大人还是孩子，日子都很难熬。孩子们好动，流汗多，喝点西红柿汤不仅补充水分还开胃。西红柿配上猪肉，营养加倍增长。
①取出3个番茄，放入碗中。加开水没过番茄，泡10分钟。撕掉番茄的皮，再把番茄切成碎末。
②取出150克的前腿肉或者是里脊肉，洗干净后切成薄片。案板上放点淡粉，把肉片放上去，用擀面杖轻轻敲打，一直打到肉片很薄。
③热锅冷油，放入西红柿炒。西红柿的汁水全部都炒出来后倒入开水，开大火煮。
④锅中水开后放入肉片，加少许的盐，继续开大火煮。
⑤肉片熟了后放点葱花、香菜、味精就可以盛起来了。
（3）冬瓜肉丸汤
冬瓜是秋季水分最足的一种瓜类，热量低，用来煮汤或者是红烧都不错。末伏时温度没有下降，用冬瓜和肉煮点汤喝下去很舒服。
①我们把150克前腿肉洗干净，削掉皮，剁成肉末后放入碗中。加入葱姜水、生抽、淀粉、食用油，顺时针搅拌一会儿后捏成肉丸子。
②取出100克的冬瓜，削掉皮去掉籽。把冬瓜冲洗一下，切成片。
③向锅中倒入少许的猪油，放入冬瓜炒。冬瓜炒变色后倒入少许的生抽，再倒入1大勺开水煮。
④锅中水开后把肉丸子放入锅中煮，一直煮到丸子漂浮起来。加盐调味，再倒入葱花就可以食用了。
吃3样（1）红薯叶
红薯叶是一种物美价廉的食材，即使红薯长大了它也是可以食用的。红薯叶含有丰富的维生素、矿物质，常吃也不会长胖。
①准备1个皮蛋和1个咸鸭蛋，放入锅中。倒入冷水，开大火煮。水开后继续煮5分钟，取出来。剥掉蛋壳，把皮蛋和咸鸭蛋都切成小块。
②锅中放少许的猪油，放入皮蛋和咸鸭蛋炒。炒出很多小泡泡的时候放入蒜子和辣椒炒香。倒入1勺开水，开大火煮。
③取出200克的红薯叶，摘掉老的部位，泡入水中。搓洗几遍，沥干水分。
④把红薯叶放入锅中，加少许的盐调味，煮一会儿。等到红薯叶断生后盛起来就可以了。
（2）鱼肉
鱼肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，吃多了也不会腻。进入末伏，温度高，孩子们流汗多，消耗大，适量吃一些鱼肉对身体有益。
①取出250克的巴沙鱼，搓洗几遍后切成薄片放入碗中。加点胡椒粉、生抽、葱姜水、淀粉、食用油搅拌一会儿，腌制几分钟。
②用筷子插入番茄的蒂部，放在火上烤一圈。撕掉番茄的皮，切成碎末。
③向锅中倒入少许的猪油，放入番茄炒。炒出汁水后倒入1碗开水，开大火煮开。放入鱼片，继续煮。
④取出200克的鹌鹑蛋，放入锅中。加冷水没过鹌鹑蛋，开大火煮。水开后煮3分钟，捞出鹌鹑蛋。剥掉蛋壳，摆在盘子中。
⑤鱼肉变色后加盐调味，再倒入水淀粉收汁放在鹌鹑蛋中间就可以食用了。
（3）百合
进入末伏后温度还是很高，人体总感觉干干的。百合是秋天进补的佳品，用来煮粥、打豆浆后者或者是炒着食用都不错。
①取出2个鲜百合，掰开后放入大盆中。放入1勺面粉搓一搓，冲洗干净。锅中烧水，水开后放入百合焯水。煮30秒后捞出来，过一遍冷水，沥干水分。
②取出150克的大虾，沿着虾头45度角拽出虾线，再剥出虾仁。用刀给虾背改刀，搓洗干净。向虾中加点胡椒粉、生抽、葱姜水，拌拌腌制几分钟。
③拿出2个青椒，洗干净后切成小块。
④向锅中倒入菜籽油炒香，放入辣椒、蒜子、姜片去腥。倒入百合和大虾炒，炒到虾仁微微变色。
⑤加少许的生抽、盐调味，爆炒几下就可以出锅了。
