奥运会在大家的期盼中拉开了序幕，我想此时的你肯定很激动，无论是看电视还是在刷手机，都在屏幕前默默地为奥运健儿们加油呐喊。

看奥运的同时要是来点下酒菜，和三五好友一起吃点喝点是不是更美？有6道美食大家可以端上桌，好做好吃，久放也不会变味。

（1）肉丸蒸毛豆米

①取出150克的前腿肉，去掉皮。把猪肉洗干净后切成小块再剁成肉末。加点生抽、葱姜水、淀粉、食用油，顺时针搅拌一会儿，一直到肉会粘在筷子上为止。

②取出150克的毛豆，淘洗干净后放入盘子中。把肉泥分成几个小肉饼状，放在毛豆上面。

③锅中烧水，把盘子放入锅中蒸。水开后蒸20分钟，焖几分钟。

④取出盘子，倒入少许的生抽、盐，拌拌就可以食用了。

（2）口水鸡

①取出一只三黄鸡，剁掉鸡头和鸡脚，放入大盆中。加入1勺面粉搓一搓，冲洗干净。取一根牙签，把鸡身上肉多的部位扎点小洞，便于入味。

②锅中烧水，放入三黄鸡。加入葱结、姜片、料酒去腥，开大火煮。捞出锅表面的浮沫，换成小火煮。

③等鸡可以用筷子插进去的时候，关火，焖一会儿。捞出鸡，放在冰水中5分钟。把鸡剁成小块，摆在盘子中。

④取出1勺花生米、少许蒜末、少许辣椒粉，浇上1勺热油。再加入2勺生抽、1勺辣椒油，拌拌就可以端上桌了。

（3）鸡毛菜莲藕肉丸汤

①我们把200克的莲藕的头尾都剁掉，再削掉皮。把莲藕搓洗几次，切成小块后再剁成碎末，放入碗中。

②取出150克的前腿肉，削掉皮，洗干净肉。把肉切成小块后剁成肉泥，放入葱姜水、生抽、淀粉顺时针搅拌一会儿后倒入装莲藕的碗中。

③向碗中加点生抽、盐、食用油，顺时针搅拌一会儿，挤压成丸子。

④锅中烧水，水开后放入莲藕肉丸子煮。捞出锅表面的浮沫，一直煮到肉丸子漂浮起来。

⑤把100克的鸡毛菜洗干净放入锅中，加少许的盐、猪油，煮十几秒就可以喝了。

（4）拌萝卜

①取出1个大萝卜，切掉头尾，洗干净。把萝卜切成片，放入大碗中。加少许的盐拌拌，腌制30分钟。等萝卜腌制出水后再把萝卜淘洗几遍，沥干水分后放入大碗中。

②加入1 勺老抽、2勺生抽、1勺香醋、少许蒜子、几片生姜、少许白糖、味精、少许花椒，加入1勺热油激发香味。把所有食材拌均匀，放在冰箱冷藏30分钟。

③取出萝卜，摆在盘子中。把芝麻油淋在萝卜上面就做好了。

（5）小肉圆毛豆汤

①我们把200克的毛豆洗干净，沥干水分。锅中烧水，水开后放入毛豆煮。加少许的盐和猪油保持毛豆的颜色不变，一直煮。

②把150克的前腿肉洗干净，去掉皮后剁成肉泥。少量多次加入葱姜水、生抽、淀粉、食用油顺时针搅拌一会儿。

③毛豆软烂后把小肉圆挤压进去煮，一直煮到肉圆子漂浮起来。加少许的盐、味精调味，煮十几秒就可以装到碗中了。

（6）茄盒

①取出2条长茄子，切掉头部。把茄子搓洗干净后切成稍微厚一点的片状，再泡在水中淘洗几遍，防止氧化发黑。

②取出150克的小酥肉粉，加少许的生抽、盐、1个鸡蛋、少许芝麻、葱花进去。倒入少许的冷水，搅拌成酸奶状。

③把茄子的水分挤干，放入面糊中搅拌好。

④锅中烧油，油温达到6成热的时候放茄子炸。轻轻地翻动，一直炸到茄子表面金黄的时候捞出来，沥干油脂后就可以食用了。