在很多人眼里

辣椒

仿佛就是生活中的一部分

没有辣椒的食物

是不完整的！

可是！

对于不吃辣的人来说

有辣椒的食物

却处处充满着禁忌

其实能吃不吃辣这种神秘技能是我们的身体会通过一个叫“TRPV受体”的东西来感受“辣椒素”，并向大脑传递“辣”的信号！会给人带来灼烧和疼痛的感觉~这个东西的作用就是会让每个人对“辣”的敏感程度不一样！所以不能吃辣的人，是你"基因里"对辣的敏感程度太高了，这也是为什么别人口中的微辣，却是自己嘴里的不能承受之辣。

是不是大家都有一个印象。跟女孩子吃饭，男同胞们辣得大汗淋漓，女生基本没什么反应？吃辣的火锅店、湘菜店，川菜店，往往美女如云？总感觉，身边的女生普遍比男生更能吃辣。事实证明，女生确实更能吃辣。

喜欢吃辣的人是因为身体内会因吃辣而能产生内啡肽，这是一种提高神经愉悦来抑制疼痛感的激素。而女性因为其生理结构和激素水平，天生内啡肽分泌量大于男性，所以女性更爱吃辣，辣给女性带来的快感更多。

当你吃了辣椒，最初的火辣痛感消退后，你应该会开始感到兴奋。当你感觉心情不怎么好有点沮丧的时候，吃顿辣椒吧。

与气候有关

四川、湖南和贵州地区的人很爱吃辣，这是因为这些地区多为山区，环境潮湿、日照少，通过吃辣味食物来驱湿祛寒。

与历史有关

爱吃辣的地区多为山区，以前的山区山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题。

与生活习惯有关

很多人都有这样的体验，小时候不太能吃辣，换到一个爱吃辣的环境中，也会逐渐变得能吃辣。这是生活习惯的影响，在爱吃辣的地区形成的生活，可以起到潜移默化的作用。2014年国外的一项研究发现，有越来越多的证据表明，我们对不同口味的大多数倾向不是天生的，而是后天习得的。

过度吃辣会导致味觉逐渐失灵喔！强烈的灼烧刺激感是很容易烧伤味觉神经和触觉神经的！还会引发心血管疾病、上火、伤肝.....等症状。另外，极度的辣还可能增加人体癌变的几率。