到重庆万州不为别的专程为烤鱼而来，但是从早到晚三餐都有特色的美食，一定要注意，按顺序才能不漏掉。

早餐来吃耿格格，一家百年老店，属于万州的老字号，服务员都是一些老阿姨，干了一辈子。老到什么程度？连七八十岁的服务员阿姨都包浆了。绝对是万州骨灰级的老店，店面很大，环境比较老旧，但绝对不是苍蝇馆。服务还是很热情的。

比起那些有名气的格格店，他们家从不需要做广告，因为阿姨这把年纪都不会玩自媒体，全靠口碑，都是几十年上百年的老街坊，到点就来吃。

像这种小蒸笼做的格格，一天要卖几千个，很多都是外地人来打卡，年轻人喜欢去网红店，年纪大的就喜欢来这种百年老店。

他们家的羊肉和肥肠格格是辣的，排骨格格是不辣的，味道特别棒，特别鲜嫩，底下垫的菜也好吃。

我想湖北菜，作为八大菜系的鼻祖，蒸菜也是湖北菜的特色，属于湖北仙桃沔阳三蒸，重庆美食和四川美食一衣带水，都是湖北菜的徒弟，在过去，重庆也属于四川，湖广填四川的时候，湖北人把湖北菜传到了四川，结合四川的麻辣改良之后才有了川菜。所以这个格格很有可能是跟湖北菜学的。

他们家的蒸菜很好吃，这个肉饼汤也不错，消费特别低，人均五六十就能吃好，要想吃饱得100左右，毕竟都是小分量，再加个米饭也不够，所以多点点肉吧，搞个五六个蒸菜格格，再来一个肉饼汤，来个小菜，来两三碗米饭就差不多可以吃饱吃好。消费特别低。

来万州不得不去尝一尝的是万州烤鱼，千万不要相信那个什么网红唐人街推荐的毒一处烤鱼，那个老难吃了，现在的网红为了流量操作无底线，把一些不好吃的店，吹得天花乱坠，导致天天排队，好吃的店反而没生意，最后不得不倒闭，本身餐饮内卷，生意就难做，现在这些网红真的是太那个啥了。都没人管。现在预制菜又大量进入中国，不知道中国餐饮未来路在何方？

我第一天就踩雷了，把鱼烤糊了，糊破了，一股糊味，泡椒特别咸，把我齁死了，后来第二天去他对面的那家翻胎厂烤鱼吃的，就特别好吃，跟他完全不一样，门对门差别太大了。

一定要早点去，去晚了就排队，虽然对门的那个独一处也排队，但是他们家的味道绝对没有翻胎厂好，网红推荐根本不可信。

连那个什么三花车手也说独一处烤鱼好吃，真搞不懂他们是不是被充值了？

那家的味道明明不稳定，我当时去的时候旁边几桌人都说味道不咋地，后来第二天我们就去了翻胎厂，那真的是万州烤鱼天花板。

第一次他们推荐吃香辣的，感觉很过瘾。

第二次去，我们就换了一个泡椒烤鱼的口味，又酸又入味又好吃，鱼肉还很嫩。

吃完了，加入面条更到位，那简直是神仙吃法，甩独一处10条街都不止。

别看对面也是排队爆满，都是看那些网红的视频去的，真正好吃的烤鱼还得是翻胎厂。

第二天早餐一定要去老盐坊棚棚面，这里我就不得不吐槽一下重庆的地形，高低起伏深浅不一，导航到容易走错，藏在一个非常刁角的巷子里面，实在是太难找了。不过装修环境还很古朴干净。

价格也是非常的美丽。

现场的盖码直接往面上一扣，然后送个汤送点小菜，小菜和调料可以随便加。

你别小看这个韭菜，非常的好吃，跟我在扬州吃的镇江锅盖面里面洒的韭菜还要好吃。

秒杀一切重庆小面的味道，一滴汤都舍不得放过，来重庆我就没有一次吃不完的，每次都恨不得把碗都舔干净了。

这个味道有点像我们湖北襄阳的牛肉面，只是加入了重庆的风味，如果没猜错的话，应该也是跟湖北人学的，毕竟做这种面条还是湖北人比较专业。那也是非常有名的。

他们家的抄手也特别的好吃，跟我们武汉的抄手很像，只不过我们武汉人叫馄飩，像宜昌恩施那里就叫包面，香港澳门叫云吞，有的地方叫水饺，但是还是以武汉的最正宗，上海人江苏人，浙江人，江西人做馄飩的方法，都是传承于老武汉，尤其是江苏浙江上海人的做法，都是跟武汉学的。

武汉的做法就是猪油，酱油，葱花、海米紫菜，用高汤或者白开水一冲就是一碗鲜汤，然后吃起来特别的鲜嫩美味，汤也特别的鲜。

感觉重庆这家的做法不地道，没有海米紫菜，也没有猪油，酱油葱花，所以鲜味香味差了很多，吃到嘴里就这一股麻辣味，当然也是很好吃的。真的应该跟武汉人学学怎么做馄飩。上海江苏浙江人的做法就和武汉很像了。不过他们也是不放海米和紫菜的，上海人比较小气，只是放一点猪油葱花，那味道没有武汉的鲜。

第五家就是位于高笋堂的顺一锅小火锅，藏在校门口的一个巷子里面，要从一个广场下到-1楼，再绕过去太难找了，跟耿格格离得不远，实在难找。

这是一家30多年的老店，是个苍蝇馆子，都是周边的居民吃了几十年的，对门也是他们家的，奇怪的是，他们的外卖比堂食还多，送外卖的老头都70岁了，老板是一个60多岁的老奶奶，开了30年。

很多人把这里当作自己的深夜食堂，78一锅，消费比较低，人均二三十不到，羊肉肥肠牛肉络格可以随便拼，然后送一堆配菜和开胃菜，还有一壶茶，那个茶壶都是有年头了。用酒碗喝酒特别有感觉。

送的菜里面有豆腐米豆腐生菜米粉，腐竹泡萝卜，凉拌杆子，都特别好吃，没有一个是多余的，而且你根本吃不完。

70岁的外卖老头记得万州的所有地方，近的就连锅子给你端过去，远的就打车，很多人从小学吃到大学毕业工作结婚生孩子还在这里吃，有的搬走了，也会点外卖，有时候路费都比菜价贵，他们也要尝一尝。把这当成自己家的食堂了。

别看一锅彩78块钱，里面的肉非常多特别实在，非常又大又香又好吃，牛肉丁都是大块大块的，排骨络格没有一个能让你挑出毛病，这应该是重庆老火锅的鼻祖了。那些网红店根本没法比，也有很多模仿他们家的，却模仿不了他的味道。

番茄肉丸锅也是很实在，这一锅有好几斤，四个人都吃不完，最后下烫菜，超级美味。

我来重庆万州之后，一个月都不想离开，每天就想着去哪里吃，总感觉吃不够，不到半个月就胖了30斤，在武汉一个月三四千不够花，在重庆一个月三四千花不完，因为早餐不到20搞定，午餐78以内，吃不完，晚上还可以接着吃。一天花不到100。4000块钱还可以有1000块钱的剩余。租的房子一个月600，而且随时可以帮你更换床单做卫生，还有空调，你敢想象吗？这是在重庆呀。我租半个月老板只收我300，还免费给我借了个停车位。

重庆人太热情，重庆的美食又太好吃，来了，重庆都不想走，连餐馆的大妈都说，重庆富婆多，给我当女婿吧，我家搞个小餐馆，十几年都有八百多万存款，老了都给你，不要彩礼还倒贴，听得我差点都心动了。

主要是感觉以后可能会遇到更好的，不想倒插门，怕爸妈不同意，其实我心里是很愿意吃软饭的，毕竟丈母娘什么都不用我干，彩礼也不要，而且做的饭又好吃，在家里躺着享福就行了。你们觉得重庆好不好？给重庆富婆当女婿行不行？​​​​