武威绿洲引进紫甜无核，探索一垄双行栽培新技术

基金项目: 武威市重点研发项目 (项目编号: WW2201YFN006); 甘肃省创新基地与人才计划项目 (项目编号: 20JＲ2ZH003); 甘肃省创新基地与人才计划项目 (项目编号: 18JＲ2TH001)

牟德生等

武威地处河西走廊东端，葡萄栽培历史悠久，是全国设施葡萄延后栽培的主产区之一，也是甘肃省设施葡萄延后的栽培重点产区。2016 年以前武威绿洲设施葡萄栽培以 “红地球”有核品种为主，栽培品种比较单一，产期比较集中。随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们开始注重葡萄品种的多样化，以此来满足消费者日益增长的需求 。大粒、无核、果肉硬脆、香味浓郁的葡萄在市场上越来越受消费者青睐 。为丰富武威绿洲设施葡萄品种资源，调整优化品种结构，2016 年武威市引进 “紫甜无核”葡萄新品种开展设施栽培试验，经过 8 年对其生长结果特性及抗逆性观察， “紫甜无核”表现出综合性状优良，晚熟，果粒大小一致，不裂果，果粒紫黑色且着色均匀，可溶性固形物含量 18%以上，对武威绿洲的土壤和设施内环境气候条件适应，抗逆性强，没有特殊病虫害，盛果期收益在 32000 元·667m－2以上，经济效益较高，适宜在武威绿洲及河西走廊地区设施延后栽培发展。

1 试验地概况

试验园建在甘肃省武威市凉州区松树镇智信达葡萄樱桃产业园，平均海拔 1627m，土壤类型为灌淤土，土层厚度 1. 0～2. 5m，土壤 pH 值 7. 6，有机质含量为 0. 6%，属典型河水冷凉灌区。属典型温带干旱半荒漠区气候，具有光照充足、日较差大、干旱少雨的特点，年均气温 7. 9℃，最热月平均温度 20℃，无霜期 160d，年降水量 160mm，蒸发量 2010mm，年活动积温 3003℃，年日照时数 2968h。 “紫甜无核”属于晚熟品种，由 “皇家秋天”和 “牛奶”杂交而成，2010 年通过河北省林木品种审定委员会的品种鉴定，定名为 “紫甜无核” 。栽植模式为一垄双行密植栽培，架形采用宽顶篱架 “V”形叶幕，株距 0. 8m，宽行行距 2m，窄行行距 0. 2m，栽植密度 834 株/667m 2 ，2016 年春季定植，2017 年开花结果，2019 年进入盛果期，2016—2023 年连续 8 年观察记录植物学特征、果实经济性状、物候期、抗病性、抗逆性等。

2 品种栽培表现

2. 1 植物学特征

“紫甜无核”葡萄植株设施内长势较强，新梢生长快，新梢生长量 80～ 150cm，新梢较粗壮，直径在0. 8cm 以上，第一花序着生位置第 5 节。嫩梢梢尖开张，紫色，茸毛少; 新梢半直立，梢尖茸毛中等，卷须间断分布，卷须长 15～20cm; 幼叶黄褐色，叶正面有光泽，叶背面茸毛极疏，叶片上裂刻开张，基部 U形，叶片形状肾形或心脏形，绿色，叶缘上卷，七裂; 1d 生成熟枝条表面有细槽，无皮孔，颜色为暗褐色，节间茸毛极疏，节上茸毛稀疏，枝条粗度在 0.8～1. 3cm，枝条节间长度 6. 0～10. 0cm，枝条平均粗度在1. 0cm 以上，横截面近圆形。

2. 2 果实主要经济性状

果穗长圆锥形，穗形整齐、紧凑，平均穗重 487.28～794. 90g，最大穗重 918. 5g，纵径 19. 8～23. 5cm，横径 17. 3 ～ 20. 7cm; 果粒长椭圆形，无核，平均粒重6. 64～ 7. 55g，最大粒重 9. 70g，纵径 2. 70 ～ 3. 11cm，横径 1. 69～2. 04cm，蓝黑色至紫黑，果粉较薄，果肉多汁脆甜，具特殊牛奶香味，平均可溶性固形物含量18. 16%～18. 46%，平均可滴定酸含量 2. 79g·L－1～3. 45g·L－1，果粒较硬，耐贮运，不落果。

表 1 紫甜无核葡萄的果实经济性状

2. 3 生长结果习性

设施栽培条件下长势较强，栽培第 2 年挂果，丰产好，第4 年即可进入丰产期，产量可达 2000kg·667m－2以上，结果枝多数着生 1 个花序，少量壮梢有 2 个花序，枝 条 平 均 萌 芽 率 76. 47% ～ 84. 34%，成 枝 率39. 01%～43. 11%，结果枝率 83. 33% ～92. 96%，果实成熟后不落粒，耐贮运。为提高品质，盛果期后产量宜控制在 1500kg·667m－2。

表 2 紫甜无核葡萄的生长习性

2. 4 物候期

在武威绿洲，1 月 25 日揭帘升温，3 月中下旬萌芽，4 月中下旬始花，4 月下旬—5 月上旬始花，8 月上中旬进入转色期，9 月下旬—10 月上旬果实成熟，10 月底开始落叶。从萌芽至成熟需 183～199d。

2. 5 抗逆性和适应性

紫甜无核品种在武威绿洲设施内均表现出较强的抗逆性、抗病性和适应性，设施栽培条件下可安全越冬，抗病性强，树体生长正常，无特殊病虫害，高抗霜霉病、白腐等常见病害，较抗灰霉病，对土壤适应性强。

表 3 紫甜无核葡萄的物候期

注: 揭帘升温时间均为 1 月 25 日。

3 一垄双行栽培技术要点

3. 1 建园

3. 1. 1 园址选择

选择背风向阳，地势平坦，排水方便，周边无高大山体、树木和建筑物遮挡，附近无污染源，交通方便，有灌溉条件的地方建园。土壤以壤土或沙壤土为好，土层厚度 1m 以上，pH 值 8. 5 以下。

3. 1. 2 整地

定植前按照 2. 0m 行距，南北行向开挖深 80cm、宽 80cm 的营养沟，开挖时将表土与心土分开在沟的两侧放置。营养沟最底层填入 20cm 厚的秸秆、麦草等，20cm 以上回填表土与有机肥混匀的营养土，有机肥 用 量 3000 ～ 5000kg · 667m－2，过 磷 酸 钙 用 量150kg·667m－2，回填至高于 20cm 时灌水沉实，7～10d后用表土和沙各50%起垄，垄高 20cm、宽 80cm 。

3. 1. 3 苗木选择与处理

选择根系分布均匀，长于 15cm 的主根在 4～5 条以上; 枝蔓粗壮，有 4 个以上的饱满芽体，无严重的机械损伤及病虫危害症状的壮苗。定植前剪除过长、受伤、干枯的根系，保留长度 20cm 左右，用 3～5 波美度石硫合剂或 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍液对苗木进行消毒。

3. 1. 4 定植

宽行行距 1.8m，窄行行距 0.2m，株距均为 0.8m，春季定植，栽植前揭棚升温，待土壤温度达到 10℃以上时定植。以定植点为中心，挖直径 40cm、深 30cm的定植穴，将穴底整理成两个 “馒头”形，将苗木根系均匀摆放在 “馒头”形土堆上，填入表土踏实，栽后立即灌水，待地面发白时覆地膜 。

3. 2 肥水管理

根据葡萄的需肥规律进行平衡施肥。坚持以有机肥为主，化肥为辅的原则。萌芽前，土壤施入氮磷钾复合肥 (17 ∶ 17 ∶ 17) 12.5kg·667m－2，灌水 50m 3 ·667m－2;开花前，冲施氮磷钾复合肥 (24 ∶ 16 ∶ 8) 10kg·667m－2，生物有机肥25kg·667m－2，灌水 40m 3 ·667m－2; 开花后，冲施氮磷钾复合肥 (20 ∶ 20 ∶ 20) 7.5kg·667m－2，灌水30m 3 ·667m－2; 果实膨大期，冲施氮磷钾复合肥 (19 ∶ 19∶ 19) 7.5kg·667m－2，灌水20m 3 ·667m－2; 间隔 15d 后，再冲施氮磷钾复合肥 (5 ∶ 14 ∶ 40) 7.5kg·667m－2，灌水20m 3 ·667m－2; 着色期，冲施磷酸二氢钾 10kg·667m－2，灌水 20m 3 ·667m－2。果实采收后施入基肥，以有机肥为主，适当混入一些磷、钾、钙等速效化学肥料，施肥量占全年施肥量的 50%以上。

3. 3 整形修剪

3. 3. 1 架式与树形

栽培架式采用宽顶篱架，树形采用改良型单干单臂形，V 形叶幕。

3. 3. 2 冬季修剪

一般 12 月—翌年 1 月上旬完成，预备枝采用 2～3 芽短梢修剪，结果枝采用 6～8 芽中长梢修剪，根据产量要求确定合适的留芽量。

3. 3. 3 夏季修剪

采用抹芽、定梢、新梢摘心、副梢处理、除卷须等夏季修剪措施对树势进行调控。

第 1 次抹芽在萌芽后 10～15d 进行，先抹掉老蔓上萌发的隐芽和结果母枝上的弱芽、双生芽和三生芽中的副芽以及不准备留存的芽。第 2 次抹芽在能看出新梢有无花序时进行，按整形修剪和植株新梢负载量确定留芽量，架面留芽 10～15 个·m－2为宜。待新梢长至 50～60cm 或一定长度时用绳子或绑蔓卡扣将枝条绑缚至第 2 道铁丝处让其生长。开花前 2～3d 对新稍进行摘心，结果枝条花序以上留 5 片叶进行摘心，营养枝条待叶片长至 5～ 8 片时根据节间长度进行摘心。结果枝条果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢除顶端副梢留 3～5 片叶摘心外，其余副梢留 1 片叶绝后摘心，营养枝条全部留 1 片叶绝后摘心。

3. 4 花果管理

3. 4. 1 疏穗疏果

花序分离后疏花穗，每个结果枝留 1 个花序，按照 “疏上不疏下”原则，疏去过多、发育不良花序。长势中庸或长势较旺的结果枝留 1 个花序，长势较弱的结果枝不留花序。新梢长至 4～6 片叶时，用低浓度50mg·L－1赤霉素进行花序拉长处理。开花前 3～7d 进行花序整形，掐掉花序基部的歧肩，再根据花序大小掐去花序总长度的 1/5～1/4 穗尖。果粒膨大至黄豆粒大小时进行疏粒，疏去伤果粒、小果粒、病虫果粒、向内生长果粒和过密、过多的果粒，单穗留果量 80～120 粒为宜，穗重 500 ～ 750g 左右为宜，形成为圆柱形或圆锥形果穗。

3. 4. 2 果穗套袋

葡萄果穗套袋是提高葡萄果实外观及品质、保持果粉完整、减少病虫危害、降低农药残留的重要措施 。果粒长至黄豆粒大小时进行套袋，纸袋选用白色木浆纸袋，套袋前，全园喷 1 遍广谱性杀菌剂和杀虫剂，尤其对果穗要喷均匀，待药液晾干后开始套袋，纸袋下部两角通风口开大，以免引起日灼或气灼，可带袋采收和带袋贮藏。

3. 5 温、湿度管理

揭帘后进行梯次升温，白天温度第 1 周控制在8～10℃，第 2 周白天控制在 10～12℃，第 3 周控制在15～18℃，第 4 周控制在 18～20℃，第 5 周白天温度控制在 20～25℃。夜间温度第 1 周控制在 5～6℃，第2 周控制在 6～8℃，第 3 周控制在 8～10℃，第 4 周控制在 10℃，第 5 周控制在 10～12℃。5 月 15 日以后当地晚霜冻结束，室外气温稳定在 12℃以上时，揭去棚膜，前屋面铺设防鸟网或遮荫网 (延后栽培措施) 让其露地生长。当室外气温稳定在 10℃以下时，及时扣棚膜进行夜间保温管理。采果后进入休眠期前，缓慢降温使叶片逐步变黄自然脱落。白天温度第 1 周控制在 20～25℃，第 2 周控制在 15～20℃，第 3 周控制在10～15℃。夜间温度第 1 周控制在 7～8℃，第 2 周控制在 5～6℃，第 3 周控制在 2～3℃。湿度管理萌芽期提高室内湿度，发芽后控制湿度，萌芽至花序伸长期，室内相对空气湿度控制在 80%左右，花序伸出后，室内相对空气湿度控制在 70%左右，开花期，室内相对空气湿度控制在 65% ～75%，座果后，室内相对空气湿度不超过 65%。

3. 6 病虫害防治

坚持 “预防为主，综合防治”的原则，保护剂和治疗剂交替使用，喷药要周到均匀。揭帘升温前进行清园，喷 5 波美度石硫合剂; 展叶后至开花前，针对灰霉病发病关键期喷施 50%腐霉利可湿性粉剂 2000倍液和 40%嘧霉胺悬浮剂 1000～1500 倍液; 开花后喷代森联 1500 倍液防治霜霉病; 套袋前，喷咯菌腈3000 倍液防治灰霉病。整个生育期加强灰霉病的防治，花前花后以控制葡萄果穗中早期病菌侵染，包括潜伏侵染，封穗期以减轻茎杆和花梗的病菌侵染数量，转色期预防初期侵染病菌再扩展，收获前 3 周，使用杀灰葡萄孢菌剂来延长对葡萄浆果的保护直至完全成熟。发生较重的短须螨用 240g·L－1螺螨酯悬浮剂 4000～ 5000 倍液、1. 8%阿维菌素乳油 2000 ～ 2500倍液防治。

4 小结

综上所述，“紫甜无核”在武威绿洲设施栽培综合性状表现较好，是一个深受消费者青睐的无核鲜食葡萄新品种，市场销售价格为 24 ～ 30 元·kg－1不等，有较高的经济价值和广阔的市场前景。针对 “紫甜无核”葡萄品种在设施内生长势较旺的特点，通过控制氮肥施入量、合理负载、精准水肥管理、加强花果管理、规范化整形修剪、适期揭帘升温等一系列措施可提高果实品质和产量。 “紫甜无核”综合性状优良，经济价值较高，适宜在武威绿洲及河西走廊设施延后栽培中大面积发展。