品茶与饮茶的文化由来已久，于清末，茶这一商品更是席卷西方文化。 从生活文化来看，广东饮茶文化盛行，一盅两件是生活习惯，所以香港与广东等地有很多酒楼，购入茶叶以作营运是理所当然。 至于老茶的买卖市场，大概出现了两次盛行的风潮，第一次约20年前，当时香港很多老式茶楼迎来了时代的变迁，有些老铺换上新装继续营业，有些则选择结业，把茶楼所属的物业和财产都卖掉，此机缘令茶楼释放了一批其所藏的老茶叶于市场中，恰巧当时大环境是台湾藏家活跃于国际艺术品市场中，加上当地理解品茶文化，此风潮因应而生，培养了台湾藏家品味和收藏老普洱茶的文化现象。 第二次老茶叶买卖风潮出现于千禧年代，碰巧那个时代很多台商到浙江沿岸营商，他们把喝老普洱的习惯带到当地，把老普洱的滋味传过去了，而且社会风气流行养生，普洱茶有养胃的说话，所以慢慢形成又一股风潮。 不是所有的普洱茶买了就保值增值，就像艺术品，能增值的只占市场总量5%，大多数的人可能买到的是不会增值的95%。 对爱品茶之友，不急着进入收藏的世界，在入门的阶段做好功课，在鉴赏阶段多看、多听、多读、多问、多品，去市场多接触，增加实战经验，自己对普洱茶的兴趣、嗜好已不是一时兴起，才能“登堂入室”进入“典藏”的阶段。 面对新普洱的收藏，茶来藏团队提出了几个观点和茶友们分享。第一，新茶生产履历要清楚，第二要知名的品牌，第三是知名品牌的代表作，第四性价比要高，要物超所值。当然，一定要在“正厂”的渠道购买。 老普洱呢？怎么收藏？茶来藏建议是上拍卖会的平台去找吧！因为“老茶重来历”，从拍卖会买老茶，老茶的来历已有拍卖公司查个清楚，而且拍卖会本身就是一个“收藏履历”，更是公开透明的“平台”。 “年份”“仓储”“品质” “滋味”，是普洱茶收藏之路入门的四个关键要素。年份、品质、滋味在你购买收藏前就可以弄懂，但是仓储才是长期收藏，能否越陈越香，从而进行升值的关键。 仓储对于普洱茶的保质增效作用尤其关键，为了使普洱茶感官风味品质及营养保健价值朝良性方向发展，探明贮藏关键因子与普洱茶品质形成的内在关联机制，建立科学贮藏用标准数据及贮藏实践体系，有效监控贮藏温度、湿度等环境因素。 定期对贮藏的普洱茶产品进行理化性质分析、感官审评，并对仓储关键因子数据进行汇总、分析、存档，建立感官与生化品质转化程度和监控品质指标，最终实现专业化科学仓储与数字化数据智养茶仓。