叶酸是苹果的38倍，入冬后使劲吃，简单一炒真香，补气又养颜

叶酸是一种水溶性维生素b族，是对人体十分重要的一种营养素，人一旦缺乏叶酸，会发生严重贫血，身体乏力、头晕、心慌、记忆力衰退等现象。尤其是中老年人，适当补充叶酸不但补肝肾，还可以改善中老年人的记忆能力，延缓大脑退化。强烈推荐：叶酸是苹果的38倍，入冬后使劲吃，简单一炒真香，补气又养颜。

时间真快，转眼就进入冬天了，随着气温的下降，是不是感觉胃口也就越来越好了，入冬以后无论南方还是北方，人们都有进补的习惯，大鱼大肉吃多了，试试这道超简单的家常菜，脆嫩爽口，开胃下饭，叶酸是苹果的38倍，入冬后使劲吃，一补血，二抗衰老，三增强免疫力，简单一炒真香，不懂吃亏了。

这菜就是卷心菜，也叫甘蓝、包心菜，北方人叫它大头菜。被称为“天然叶酸”，营养价值非常高，富含人体所需的多种营养物质，尤其是叶酸和维生素C，位居蔬菜的榜首，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量高出3倍，因此平常适量的食用卷心菜有利于人体抗氧化和抗衰老，补气还养颜。女性朋友放心吃，开胃助消化，多吃没负担。

今天这道家常菜，选择双色甘蓝菜，与猪肉搭配简单一炒，特别香！现在越来越多的人喜欢吃紫甘蓝，紫甘蓝同样是包菜的一种，由于外表是紫色的而得名，紫甘蓝含有丰富的维生素群，营养价值更高。紫甘蓝本身还含有“花青素”，如果不过度加工，经常食用紫甘蓝，对人体的健康会大有好处。

接下来一起看看具体做法吧！喜欢的朋友和我一起做起来吧！记得冬天要常吃卷心菜。

【甘蓝炒肉】所需食材：双色卷心菜、猪肉、葱、油、盐、花椒粒、蒜、生抽各适量。

做法及步骤：猪肉洗净切薄片，加入适量的料酒和生抽，少许淀粉腌制10分钟左右。葱、大蒜去皮洗净切段切片。

准备食材，取适量的两种颜色的卷心菜，一片一片的掰开，洗净，放在淡盐水中浸泡10分钟左右，起到杀菌去除农药残留的目的，捞出再反复清洗干净，控净水分，切块或者手撕成块。

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，也可以不扔，炒菜很香。下入腌制好的肉片翻炒均匀，炒至肉片变色。

然后爆香葱、蒜片，下入双色卷心菜片，大火爆炒，炒至卷心菜变色。

继续大火快速爆炒，少许淋点水，让卷心菜口感更脆嫩，颜色更艳丽，炒至卷心菜变色。加入盐、少许生抽调味，注意，生抽不要加多了，颜色重了不好看。

撒点小米辣点缀一下，出锅装盘。脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃，冬天常食卷心菜还能增强抵抗力。

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