这早餐饼我家一周吃3次，比吃肉还香，简单营养，多吃也不胖人

常言道一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，早餐要吃好，吃得有营养，才能有充足的精力投入到工作学习生活中去。所以，早餐不能马虎，早餐别总吃包子油条了，给大家推荐一道超好吃的馅饼，做法简单，营养丰富，这馅饼我家一周吃3次，比吃肉都香，重要的是热量低，好消化易吸收，补钾还助眠，女人也可以放心吃，多吃也不长肉。

这早餐饼就是荞麦面菠菜鸡蛋馅饼，听这名字是不是就很有诱惑力，荞麦面的营养价值高是众所周知的，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用，加上特别的风味口感，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。

菠菜被大家誉为“营养模范生”，其中所含的维生素C、膳食纤维、维生素K、矿物质钾元素等营养素皆比较丰富，常食能帮助机体预防相应的“营养素缺乏症”。具有养血止血，补铁补钙、补钾、平肝润燥、保护视力，润肠通便、增进食欲的功效。无论是凉拌热炒还是包馅煲汤，菠菜都是一种不错的美味，爱吃菠菜的人，身体一定不会差。

接下来一起看看具体做法吧！

【荞麦面菠菜鸡蛋馅饼】所需食材：荞麦面、牛奶、鸡蛋、菠菜、料酒、红椒、葱、油、盐、五香粉、蘑菇粉、蚝油各适量。

做法及步骤：

面粉一分为二，一半开水烫面，一半用牛奶和面，晾凉后揉在一起，盖上保鲜膜饧着。荞麦面与牛奶的结合，不仅散发出令人陶醉的香气，更为这款馅饼注入了丰富的营养价值。特别适合冬天老人孩子补充蛋白质，补充钙质，强健筋骨。

菠菜摘洗干净，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，下入清洗干净的菠菜焯水后捞出，过冷水后切碎，攥掉水分。

鸡蛋打散，少许兑点料酒搅拌均匀去腥，炒锅加入适量的油，可以多加一点油，拌馅时不用另加油了，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些，晾凉备用。鸡蛋是一种营养非常丰富且物美价廉的保健佳品，含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，老少皆宜，每天坚持吃一个鸡蛋不但增强抵抗力，还能健脑益智，延缓衰老，美容养颜。