大雪将至，有钱没钱，别忘吃“地下4宝”，驱寒保暖平安过严冬

大雪是冬季的第三个节气，标志着即将进入最寒冷的时节。天气越来越冷，此时，为抵御严寒而补充能量，提高身体免疫力是必须的，大雪将至，有钱没钱，别忘吃“地下4宝”，应季而食，驱寒保暖平安过严冬。

推荐食谱：白萝卜炖羊排

食材：羊排骨、白萝卜、油、盐、花椒粒、八角、葱、姜、香叶、五香粉、胡椒粉、生抽各适量。

做法：羊排骨冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，送入电压力锅，加入适量的水、葱姜、花椒、大料、香叶，选择蹄筋功能，自动压熟后取出。

白萝卜去皮洗净，根据自己喜欢的大小切块。

起油锅爆香五香粉和葱姜末，加入白萝卜块翻炒，加入煮好的羊排骨和适量煮羊排骨的汤，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟。

萝卜炖熟大火收汁，加入盐、生抽、胡椒粉调味，出锅装盘。

推荐食谱：红薯果酱饼

食材：红薯、面粉、樱桃果酱、小苏打、油各适量。

做法：红薯洗净，切块，上屉蒸熟，趁热用勺子把红薯块压成红薯泥。

加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好，加入适量的小苏打，这是关键的一步，大半碗面粉，大约加1~2g小苏打，不加一滴水揉成面团，盖上保鲜膜饧10分钟，准备适量的樱桃果酱。

这个面团无需使用面板操作，很简单，从面团上揪一块面，用手压扁，加入适量的樱桃果酱，团成球状再压成饼即可。

平底锅薄薄地刷一层底油，包好所有的红薯饼直接码入锅中，小火煎。

一面煎好，翻面煎，两面煎至金黄即可，出锅装盘。

推荐食谱：芋头烧排骨

食材：芋头、猪排骨、大葱、生姜 、油、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、花椒大料各适量。

做法：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净，炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。另起油锅加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色。加入葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

将炒好的排骨倒入压力锅，加入少许水，接通电源，功能键选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟。

芋头去皮洗净，切滚刀块。

大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器自动排气，排气结束后，打开压力锅盖。下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮。

时间到，压力锅自动排气，打开锅盖，出锅装盘。

推荐食谱：牛尾巴鱼山药汤

食材：牛尾巴鱼、山药、油、葱、姜、盐、花椒粒、料酒、香菜各适量。

做法：买回来的牛尾巴鱼直接请商家给收拾好，去掉内脏，回来后反复清洗干净，切段，不切更好看一些，不过切段后吃的时候更方便一些，各有利弊。

山药去皮洗净，然后切段，山药削皮之后容易被氧化发黑，可以泡在水里，或者下锅前处理，另外处理山药时，谨防山药粘液沾到皮肤上过敏。

砂锅中加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，爆香葱姜，加入适量的开水，加入牛尾巴鱼段和山药段，扔几棵香菜根，喷点料酒，用白酒更香，盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢慢的煲至汤汁奶白即可。

大约煲40分钟左右，奶白色的汤汁散发出浓郁的香气，满屋飘香就好了，加点盐，撒点香菜调味，出锅。

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