闲逛八市，是厦门人心照不宣的休闲娱乐项目之一，琳琅满目的新鲜的渔货、蔬菜…往往都是满载而归，没提满双手，不会尽兴。

现如今，游客们也加入了战场，不分早晚地，八市总是人山人海。跨越了半个城市的距离，穿越拥挤的人群，我这向来不用买菜的人，居然周周不落至少来一趟，为的居然是这一碗面，深爱的沙茶面。

别的不说，厦门人似乎对沙茶面有着深深的执念。随喜添加的配料，爽口的面条，就上一口浓郁鲜香的沙茶汤，是由内而外的舒爽。

贡糖沙茶面是藏在八市里的宝藏小店，店里不仅沙茶面味道挺正，就连海蛎煎、五香条、肉粽和手撕鸡都非常棒。

现点现煎的海蛎煎，海蛎饱满，地瓜粉很Q，外焦里嫩，水准在线。

五香份量很大，肉馅饱满，不肥腻，个人奇葩吃法，蘸上沙茶汤，绝了。

手撕鸡店里也有，佐料的味道不会太重，能吃到鸡肉的甜味。

还有一个新发现，店里还有卖芋包了，芋包看起来不大，老板说炸的非常好吃，也点了试试味道，真心不错，芋泥绵密，内陷扎实调味棒，外皮炸的酥酥脆脆，真的是很对味，很好吃。

沙茶面的配料种类非常丰富，多达20多种，食材都很新鲜。个人精选菜单：必点的镇店沙虫和小管，沙虫鲜爽。小管，鲜脆。鲜甜的虾子，肥美的蛏子，美味的肉筋，每次来都喜欢加上满满的一碗配料。

一碗沙茶好不好吃，重中之重是沙茶的汤头，由十几种配料炒制，骨汤熬煮的沙茶汤头，香醇浓郁，鲜味特别浓，不愧是“传承三十八年”，真的巨香。

当浓郁的沙茶汤汁裹满每一根面条，浓郁的花生的香气在口腔中环绕，鲜辣甘甜，是我最爱的沙茶没错了。

古早味的沙茶似乎拥有一种神奇的魔力，让我每周必须大老远跑来吃一回。