厨房藏着生活的热辣鲜香，今日就带大家解锁两道家常美味——家常豆腐与蔬菜肉丸汤。
豆腐软嫩又极具包容性，在煎炒之间，裹上浓郁酱汁，摇身一变成为餐桌上的下饭神器。
而蔬菜肉丸汤呢，融合了蔬菜的清甜与肉丸的醇厚，一口下去，暖身又舒心。
不需要复杂的步骤，也无需运用高端的食材，只要依照步骤去进行操作，便能够较为轻易地做出一荤一素的美味菜肴，为家人摆出满满一桌充满温馨氛围的饭菜。
事不宜迟，现在就开启这场美味烹饪之旅。
咱们先从家常豆腐做起，准备好相应食材……
【具体做法
1老豆腐一块，切成三角形厚片。
2切成正方块或者长方块也可以。
3木耳提前泡发，把根部摘洗干净。青蒜苗几根，洗净后切成段。
4 将豆腐与木耳共同倒入锅中，以大火快速翻炒数次。
5随后加入适量的清水并继续搅拌至两者充分融合于火上煮沸起泡形成汤状的美食画面十分优美动听；它们不仅能悦耳目赏心更是鲜美可口无边滋味流转其间令味蕾如舞蹈般享受释放着浓郁醇香之情调难用语言形容之完美菜肴在入锅前添些老抽和生抽出盘后点少许白糖点缀更增添其口感层次丰富多彩然后紧盖盖子焖熟约五分钟使食材彻底吸收风味精华终成一席馔精又美的佳肴由此诞出。。
豆腐经过先煎后烧，特别入味。又搭配了木耳和蒜苗，豆香味和酱香味混合在一起，鲜香四溢，入味多汁，非常好吃。
小贴士
1豆腐最好选择老豆腐，做煎豆腐不容易碎，而且豆香味更浓郁。2豆瓣酱黄豆酱老抽生抽都是有咸味的，所以这道菜我没有再放盐。大家在做这道菜的时候开始也先不要放盐，可以在出锅之前尝一下味道，如果感觉淡了，可以酌量加些盐进来，以免咸了。3最后淀粉勾芡的一步可以是豆腐口感更嫩，更入味尽量不要省略。
1西红柿去皮，洗净后切成小块。
2金针菇洗净，开水烫一分钟捞出。木耳泡发洗净，切成丝。青菜洗净，切段。
3先热锅，再倒入适量油。待油脂温润后放入西红柿翻炒至其炒出汤汁的火候恰到好处即可完成烹饪过程。。
4加入清水，大火煮开。
将金针菇与木耳放入锅中，煮约一分钟了之后，接着加入青菜。当蔬菜煮至透了熟时，缓缓倒入鸡蛋液，持续煮至沸了腾。最终加入盐生抽香醋香油和鸡精进行调味便可。此道汤的做法较为简了单，即便食材种类较了多，味道依然极为鲜了美。
