最近，甜味剂阿斯巴甜“出事”后，行业热烈探讨起“无糖”是否真的代表健康？关于选择糖还是人工甜味剂，其实一直都是存在争论的。
糖真的对人有害吗?人造甜味剂有害吗?到底哪一种“更健康”？
对此，专家们首先能达成一致的观点是：这些产品几乎无处不在。
国外的一名养生教练Amy S. Margulies表示：“从杂货店到附近咖啡馆，到处都可以找到普通糖和人工甜味剂。从减肥饮料到甜点、酸奶、口香糖、烘焙食品等，食品制造商在各种产品中都会添加这些。”
既然它们到处都是，那是不是就说明，它们对健康无害呢？
01什么是糖？
注册营养师Trista Best表示：普通糖也被称为蔗糖，是一种从甘蔗或甜菜中提取的天然甜味剂。
她说：“天然糖每克提供4卡路里的热量，血糖指数很高，这意味着它会导致血糖水平迅速飙升。”她指出，美国心脏协会建议女性每天的添加糖摄入量不得超过6茶匙（25克），男性每天不得超过9茶匙（38克）。
02什么是人工甜味剂？
Best表示：“人工甜味剂，如阿斯巴甜和三氯蔗糖，是低热量或零热量的代糖。”它们经常被用作糖的替代品，因为它们甜味强烈且不会增加额外的热量。
具体的营养规格因人工甜味剂的类型而异。一般来说，它们提供的热量很少，甚至没有，对血糖水平的影响可以忽略不计。
03到底哪种更健康？
答案其实是微妙的。正如Best所指出的，很难确定普通糖和人工甜味剂哪个更好，因为这取决于个人因素和消费模式。
经常摄入过量的糖会导致体重增加，蛀牙，并增加患2型糖尿病和心脏病等慢性疾病的风险。
而另一方面，人工甜味剂已被监管机构广泛研究并认为可以安全食用。
但人们仍然担心过多食用某些人工甜味剂会有潜在不良影响，如胃肠道问题和对肠道微生物群的影响。一些研究表明，三氯蔗糖可能会刺激食欲，降低一半胃肠道系统的有益细菌，增加体内炎症，并可能导致肥胖和糖尿病。
上周，世界卫生组织（WHO）发布了关于阿斯巴甜潜在健康风险的官方声明，将这种非糖、低热量的甜味剂归类为“可能对人类致癌”。
但许多行业专家坚持认为阿斯巴甜是安全的，包括美国食品和药物管理局（FDA），该局发表声明反驳了阿斯巴甜的癌症风险。
然而，还需要更多的研究来充分验证这些说法。
关于选择糖还是人工甜味剂，Best表示，在普通糖和人工甜味剂之间的选择标准应该基于个人偏好、健康目标和适度消费。不过需要注意的是，依赖人工甜味剂作为均衡饮食的替代品，会阻碍健康饮食习惯的养成。
04如何食用才是明智做法？
专家表示，一般来说，越是限制含糖食品和饮料以及人工甜味剂，对健康就越好。
推荐食用量：
·糖：
1包糖=10卡路里，3克碳水化合物（或糖）
应限制每天摄入2-3包糖。·人工甜味剂：
目前还没有关于人工甜味剂的“每日食用建议”。
1包三氯蔗糖=2卡路里，0.5克碳水化合物1包阿斯巴甜=4卡路里，0.9克碳水化合物
1包Truvia=1卡路里，0.3克碳水化合物
根据食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的数据，阿斯巴甜的可接受每日摄入量（ADI）应保持在每公斤体重40毫克。
然而，美国FDA提供的ADI更高，为每公斤体重50毫克。
·健康甜味剂：
如果想要更有营养的替代品，蜂蜜、枫糖浆等甜味剂值得考虑，当然，也要注意适量。
与白糖相比，这些甜味剂提供了更浓郁的味道，也就是少量就能很甜，并且它们是“天然的”，所以不存在人工甜味剂的“相关风险”。参考来源：
[1]福克斯新闻
