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李奶奶今天在家人的陪伴之下，到医院进行就诊，她这次到医院的主要原因，是最近这一个月以来，她的大便里面似乎一直都有便血，而且每天都会出现两到三次。
在这一个月里，李奶奶发现大便颜色已经从之前的暗红色，转成了黄色。
虽然她自己认为只是由于痔疮导致的，但是还是引起了子女们的重视，因此在李奶奶出现出血量增多的情况后，便立刻带她来到了医院。
医生在了解了老奶奶的基本情况之后，就对她进行了结肠镜的检查，最终发现奶奶的便血情况，很有可能是因为直肠巨大隆起性病变而导致的，甚至不排除直肠癌的可能性。
为了老人的安全起见，医生立刻安排她住院，并且对她进行了进一步的检查。
一、新加坡科技研究局发现：红肉中的铁，或能促进肠癌发展此前，就一直有研究称红肉吃得太多，有可能会导致肠癌的风险增加，而针对这样的论调，很多专家也进行了研究，并且发现：
红肉当中，可能确实存在一定的促癌物质。
而在最近新加坡科技研究局，和新加坡国立癌症中心的研究者们的共同努力下，他们发现吃红肉之所以会增加肠癌的几率，有可能与红肉当中含有的——铁元素。
他们认为，红肉当中含有丰富的铁离子，会被体内的某种蛋白利用，从而参与端粒酶活性催化的重新激活，导致癌细胞的生长，促进肠癌的发展。
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也有很多研究就已经证实，端粒酶活性，决定了细胞活性和细胞的生长。
因此当癌细胞当中的端粒酶活性变得更高，癌细胞就能更加轻松地进行分裂和生殖，促进癌症的发生，而国立大学的研究人员则发现：
铁离子可以影响端粒酶的活性，甚至还能调控端粒酶的表达水平，从而让癌细胞可以更快地繁衍。
除了这样的理论表达以外，研究人员还从40例最近切除的肠癌标本数据中发现，其中有12例样本的肿瘤部位端粒酶活性显著增强，而这当中，有10例都同时显著的附近铁离子。
这一数据，再一次地证明了铁离子，可以提升端粒酶的活性，影响肠癌的发展。
二、烟酒致癌，但常吃这些食物，肠癌风险提高十倍不只我们常说，烟酒是生活当中最大的致癌物之一，但其实针对肠癌而言，除了烟酒以外以下这几种常见食物，也有可能是致癌风险极高的。
1.高脂肪肉类
刚刚我们就已经知道，红肉当中富含的铁离子，容易影响到癌症进程，甚至增加肠癌的患病风险，但其实，卫生组织早就已经将红肉，认定为了2A类致癌物。
这主要是因为，红肉属于高脂肪类食物，容易刺激肠道和胆汁分泌，从而损伤胃黏膜，如果长期的摄入过多的红肉，即使没有铁离子的参与，也可能会大幅度地提高直肠癌的风险。
2.油炸、烧烤类的食物
一到夏天，油炸小烧烤，就成为了人们的最爱。
但其实，油炸烧烤配啤酒，对于我们的胃肠道有着不小的伤害，啤酒在大量饮用之后血液中的铅会升高，而腌制和烤制过的食物，容易含有有机胺及多环芳烃类苯并芘、氨基甲衍生物等物质。
这些物质一旦和血液中的铅结合，就有可能会诱发大肠癌。
除此以外，煎炸熏烤类的食物，在肠道细菌的分解作用之下更容易转化产生对胃黏膜致癌的物质，容易导致肠上皮癌变，夏天本就是细菌多发的季节，因此注意饮食健康，才是保证身体健康的大前提。
3.含糖饮料
2021年五月份，美国华盛顿大学的研究人员，发表了一篇研究认为，女性在青春期和成年后大量地食用含糖饮料，会让她们在50岁前患结肠癌的风险，大幅度提升。
研究人员通过分组对比发现，与每周只喝少于一杯含糖饮料的女性相比，每天喝两杯或者更多含糖饮料的女性， 50岁之前患有直肠癌的风险，会增加一倍以上。
而每天喝一杯含糖饮料，患直肠癌的风险也会增加16%。
研究人员还发现，如果在青春期前女性每天都饮用含糖饮料，那么50岁之前患直肠癌概率会增加到32%。
虽虽然说这是一个观察性的研究，并不能直接证明饮用含糖饮料，会直接导致直肠癌的发生，但是从数据当中我们还是可以明确的了解到，用牛奶、咖啡等饮品来取代含糖饮料，可能是对健康更好的选择。
三、有的食物，可能会加大直肠癌风险，但以下这三种食物，或能起到预防作用有的食物可以增加直肠癌的患病风险，当然也有一些食物当中的成分，可以对肠癌起到一定的预防作用。
1.碱性食物
目前，结肠癌的具体发病原因还并不是十分的清晰，但是从临床数据来看，大部分的结肠癌都是由结肠息肉开始的，医生表示，即使一开始只有几毫米大的良性病变，如果不及时切除都有可能导致癌变。
而想预防肠息肉，常吃碱性食物可能就不错。
经常吃偏碱性的食物，可以防止身体内酸性废物的累积，这样一来对于胃肠道的刺激就会明显减少，肠黏膜得到了很好的保护，自然也就不容易长出息肉。
2.含钙食物
很多人仅仅认为，补钙是可以改善骨质疏松，但其实他对于预防肠癌的发生，也有着非常不错的效果，之前凯特琳癌症研究中心的研究人员，就曾经对结肠癌、直肠癌的高危人群进行调查，他们发现：
有意识的补钙两到三个月，肠道细胞分裂速度就会变慢，从而达到预防和降低癌症发生的风险。
3.淀粉类食物
美国玛丽兰州大学教授，曾经发表过一篇论文，他们发现里面和黄豆当中都含有一种化合物，这种化合物可以抑制癌细胞的生长，还能让肿瘤不断地缩小。
这个实验在动物身上取得了重大成功，从而也证明了淀粉食物有一定抗癌作用的观点。
无独有偶，三年前英国剑桥大学的研究人员，也分析了12个国家的饮食习惯和患癌率之间的关系，最终该研究人员发现，某一个群体消耗的淀粉食物越高，她们当中患有直肠癌的概率就越低。
例如澳大利亚人吃淀粉相对较少，而每天要摄入370克淀粉的中国人，患有结肠癌的风险仅有澳大利亚人的四分之一，淀粉类的食物和蔬菜、水果中的有益成分，同样都有预防癌症的作用。
相关的营养专家，还是建议我们多摄入淀粉类食物，如果担心摄入的细粮过多，我们也可以在摄入米面以外，多吃一些玉米、土豆的淀粉含量高的食物。
参考文献：
[1]蒲昭和.常吃淀粉类食物可明显降低肠癌发生率[N].人民政协报,2001-01-17(007).
[2]程守勤.防肠癌多吃含钙食物[N].健康时报,2007-12-06(016).
[3]刘锐 ,陈海鹏.常吃碱性食物可防肠癌[N].家庭医生报,2010-11-08(002).
[4]王璟.天热要防大肠癌[N].医药养生保健报,2008-05-19(001).
