面窝，创始于清光绪年间(1875—1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。

面窝的做法也相对复杂些，这其中的材料就需要提前一天准备才行。

面窝：

食材准备：

粳米460克，黄豆40克。姜末10克，芝麻5克，葱50克。植物油适量，盐适量，水1400克，胡萝卜1节。

制作方法：

1.先将粳米清洗干净，直至淘米水变得澄清后，另取清水浸泡一夜。

2.黄豆清洗干净，挑出里面变质破损的黄豆，换上清水浸泡一个晚上。

3.准备葱，姜，胡萝卜，分别切成细末，备用。

4.将浸泡好的粳米和黄豆，加入适量的清水打成米浆。

5.在打好的米浆中，加入盐，葱末，姜末，胡萝卜末，搅拌均匀，备用。

6.锅中倒入适量的油，大火将油温升至5成热后，将炸面窝的模具，在油中浸泡一下，再在底部撒上些芝麻，然后倒入准备好的米浆，浸入油中，慢慢炸至一面定型变得金黄时，用夹子取出，放入油锅翻面继续炸至金黄酥脆后捞出控油，即成。