"火腿焖饭"——简单中的极致美味！

火腿焖饭

亲爱的朋友们，大家好！今天我要为大家带来一道简单而美味的家常料理——火腿焖饭。这道菜不仅香气扑鼻，而且营养丰富，是忙碌工作日后，为家人准备的一顿温馨晚餐的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味的火腿焖饭吧！

所需材料

大米 2杯

火腿 150克

胡萝卜 1根

青豆 50克

洋葱 半个

蒜瓣 3瓣

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

鸡精/鸡粉 少许（可选）

食用油 2汤匙

清水 适量

准备工作

大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。

火腿切成小丁，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切碎，蒜瓣切片。

青豆洗净备用。

制作步骤

炒香配料：在锅中加入适量的食用油，油热后放入洋葱碎和蒜片，小火炒至洋葱变软透明，散发出香味。

加入火腿和蔬菜：将切好的火腿丁倒入锅中，翻炒至火腿微微变色，再加入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒均匀。

调味：在炒好的火腿和蔬菜中加入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。

混合大米：将浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中，与火腿和蔬菜充分混合均匀。

加水焖煮：加入适量的清水，水量刚好没过食材表面约1厘米。盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖煮20分钟。

检查并调味：20分钟后，打开锅盖，用筷子戳一下米饭，检查是否煮熟。如果米饭已经熟透，且水分基本被吸收，可以加入少许鸡精/鸡粉提味（也可省略），轻轻拌匀。

关火焖制：关火后，让火腿焖饭在锅中继续焖5分钟，让米饭充分吸收火腿和蔬菜的香味。

出锅享用：最后，用铲子轻轻翻动米饭，使其松散，然后盛入碗中，即可享用。

温馨提示

浸泡大米可以使米饭更加软糯。

火腿本身有咸味，所以加盐时要适量。

焖煮时注意观察水量，避免米饭煮得太干或太湿。

可以根据个人口味添加其他蔬菜，如玉米粒、蘑菇等。

这道火腿焖饭，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，每一口都能感受到火腿的咸香和蔬菜的清甜，是简单又满足的家常美味。希望大家在家中也能轻松制作出这道佳肴，为家人带来一份温馨与美味。烹饪是一种乐趣，也是一种爱的传递，愿大家都能享受其中，创造更多美好的回忆。祝大家烹饪愉快，生活美满！