团聚的日子总是飞快地跑着，还没有从年夜饭的温馨气氛中缓过来，不得不打包好行李准备奔向未知的远方。马上就是大年初九了，这是我国一个重要的日子。它叫“玉皇诞”，也叫“天公节”，简而言之就是玉皇的生日。所以在我们临出门之际祈求玉皇赐福赐财，希望龙年里面可以一帆风顺、事事顺心。
不出正月都是年，再加上是玉皇的生日，所以民间有很多的习俗和讲究。记得告诉家人1不做，2要忌，3要吃，龙年幸福好运。
1不做不要待在家中
“上九办事一大堆”，为什么说不要呆在家中呢？因为这一天是玉皇的生日，他老人家开心，我们出门办事都会得到庇护，办起来成功率高，所以人们也把初九定为“办事日”。
2要忌（1）不与人发生口角
老话说“七不出，八不归，上九办事一大堆”，这里的上九指的就是正月初九。初九是玉皇的生日，我们过生日都讲究和气，何况是玉皇呢？
大年初九，不管是和家人、朋友、领导还是陌生人，都不要争吵打架。吵架势必伤和气，破坏了过年的气氛，也打扰了玉皇生日。
（2）不晒衣被
最近几天相信大家都看见了，天气特别好。好的天气我们总想着去晒晒被子、衣服、鞋子等，晒好了有股太阳的味道，用着也舒服。
正月初九是祭拜天公的日子，老一辈说不可以把东西拿到户外去晒，认为玉皇大帝会生气的。秉着尊重老传统的原则，建议大家还是忍耐一下，尽量不到户外去晒东西。
3要吃（1）面条
面条长长的、直直的，有长寿、一路通畅的寓意。牛肉还有牛气冲天、很厉害的寓意。吃上1碗牛肉面，希望龙年可以一直很牛，道路一直顺畅。
【牛肉面】
①锅中烧水，水开后放入面条煮。锅中水再次煮开后加入1勺冷水，反复3次，面条就熟透了。
②我们把牛腱子提前卤好，切成薄片。把面条捞到碗中，摆上牛肉片。放点葱花、芝麻、辣椒油、少许盐，搅拌一下就可以食用了。
（2）公鸡
大年初九有个“9”，有长长久久和长寿的寓意。这一天也是阳气最盛的时候，吃点公鸡肉最补。除此之外，鸡还有大吉大利的寓意，吃它也图个吉利。
【鸡块焖元宝】
①我们把公鸡剁成小块，泡在面粉水中。仔细地搓洗几次，捞出沥干水分。
②锅中加点菜籽油，放入鸡块炒。炒干鸡块表面水分后倒入生抽、老抽、老醋上色，焖煮3分钟。放点葱段、姜片去腥，再倒入1大碗开水。开大火煮开，捞出表面浮沫，换成小火煮。
③把鸡肉放入锅中，加点盐防止蛋壳破裂。开大火煮，水开后煮7分钟。捞出鸡蛋，剥掉蛋壳。
④等鸡肉可以用筷子插进去的时候放入鸡蛋，再加点盐调味，开小火焖煮15分钟。
⑤再次放点蒜子、大葱增香，大火收汁就能出锅了。
（3）肉丸子
肉丸子是圆形的，除了有“团团圆圆”的寓意外还有“圆满”的寓意。没有出正月都是年，所以需要用纯肉做丸子，还有“富足”的寓意。
【肉丸子蒸雪菜】
①我们取出350克的前腿肉，去掉皮，洗干净，剁成肉末。加少许的葱姜水、生抽、淀粉顺时针搅拌，一直搅拌到肉末粘黏筷子为止。再加入少许的盐和1勺食用油，再次顺时针搅拌。
②把肉丸子挤压成小球，放在盘子四周。锅中烧水，水开后放入肉丸子煮。肉丸子漂浮起来后捞出来摆在盘子四周。
③锅中加点猪油，放入雪菜和辣椒炒。辣椒断生后加点盐调味，爆炒几下放在肉丸子中间。
④锅中烧油，水开后放入盘子蒸。大火蒸5分钟，取出来即可。
