这几天想必很多人，都见识了南方的暴雨，不管是长沙还是南昌，这些天的降雨量都积极的大，而且南昌气象台，更是发布了多条信息，暴雨红色预警，在3个小时，部分地区的降雨量可达100毫米以上，这场雨来的非常的急，在长沙的朋友，更是提到，下雨就像是瀑布，再下下去，整个长沙都要给淹了。

足见这些天雨量极其之大，那么雨水增多，带来的后果就是湿气会加重，人也容易感觉到不舒服，甚至是出现湿疹还有食欲不振等，因此在这个时候，一定要注意清热利湿，还要解暑气。

暴雨气候带来的影响，它会使环境湿度快速增大，加上闷热的天气，很多人还会吹上空调，这就会导致体内还有体外的湿度会更加的大，并在暑湿的夹攻下，容易造成脾胃功能的失调，被“湿人”附体。

南方多地暴雨，也导致湿气比较多，不管有钱没钱，别忘给家人吃“祛湿菜”，顺利度夏。那么具体要吃什么菜比较好呢？

这个祛湿菜就是茭白，它在五月份，迎来了最佳的品赏期，肉质鲜嫩，汁水满溢特别的下饭。

茭白，有很多的名字，不同的地方叫法不一样，在江南一带，这个菜与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。传统医学当中记载：茭白甘寒，性滑而利，可利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦止渴，清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

如此看来，这个时候的确适合多吃一些茭白，接下来我们就一起来看看做法。

做法一：酱烧茭白

把新鲜的茭白清洗干净之后，我们切成滚刀状，接着再把它放入到锅中去焯水，焯水之后捞出来，另起锅放入植物油，烧热之后，来上一点蒜末，接着倒入茭白，提前把料汁调制好，放入盐加入生抽还有香醋，以及五香粉，来点淀粉，拌匀，接着倒进锅中，翻炒均匀，就可以开吃了。

做法二：清炒茭白丝

把茭白清洗好之后，我们把它切成片，在改刀切成丝，另外这个时候还可以配上一点，青椒丝，以及胡萝卜丝等，没有胡萝卜丝的话，就不用放，直接来点青椒丝，锅中放入油，烧热之后，倒入蒜爆香，接着放入茭白丝，大火进行翻炒，炒软之后，倒入青椒丝，对其进行翻炒，炒香之后，来点盐和生抽，最后来点味精，炒匀即可出锅。

做法三：茭白炒肉

选择新鲜的猪肉，把它洗干净之后，切成片，接着准备一点茭白，切成片，我们对茭白可以提前焯水，接着锅中放入少许的油，来点猪肉煸炒香，炒香之后，倒入焯水之后的茭白，来点香醋，放入盐接着来点生抽，把它拌匀，最后来点鸡精，就可以出锅了。

五月份由于暴雨比较的集中，空气当中的湿气也比较大，这个时候我们在饮食上，一定要注意多吃一些去湿气的菜，这样才能让我们整个人，更加的舒坦，顺顺利利度过夏天。