不告诉你可能不知道枸杞菜还有这般功效，这样做口感柔嫩，上火嗓子痛逢吃有效，大家好，我是梅子，每天用最简单的食材，为你打造最实用的菜谱，欢迎关注！

不知道朋友们有没有吃过枸杞菜，这种菜的叶子呈椭圆形，一片片贴在骨梗上，嫩一点的枸杞菜的叶缝中没有剌，稍微老一点的枸杞菜叶缝中会有硬硬的刺，所以我们摘枸杞叶时要分外小心，避免被枸杞菜的刺弄伤手。

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这几天可能是上火的缘故，喉咙隐隐作痛，虽然没有大碍，但也有点难受，今天到菜市场买菜时带回来一大把枸杞菜，准备给自己清清火。

对于我个人以及家人来说，凡是遇到上火的情况，都不会到药店买下火药物来服用，毕竟是药三分毒，最简单的做法是到市场上买一把枸杞菜，摘下叶子来煮汤，吃上一两顿，就什么问题都解决了，非常有效，经验之谈哈，在这里分享给大家啦。

枸杞的叶子不仅是一种口感非常好的蔬菜，还是一种药材，它能够清肝明目、护肝补肾，清火解毒一流，隔三差五吃一顿，对强身健体非常有帮助。

今天我用鸡汤、枸杞菜和枸杞子这三种简单的食材，为你分享一道枸杞汤，汤水鲜美甜润，枸杞叶子嫩绿软滑，入口细腻，不愧为一道药食同源的汤品，下面我们一起学起来吧！

准备材料：

三黄鸡鸡500克，枸杞菜连骨250克，枸杞子20克，食盐、鸡精适量。

制作过程：

第一步：准备20克枸杞子，再将买来的枸杞菜摘下叶子，去掉骨梗备用。有个别老一点的枸杞菜会有硬刺，在摘叶子时要小心一点，别让刺弄伤手。

第二步：将准备好的鸡清洗干净后，放在锅里，加入适量的清水，水开后中小火煮15分钟。这一步主要是为了取鸡汤，所以鸡不用切块，煮熟的鸡捞出来再切块，或炒或直接做成白切鸡，醮上酱油、蒜末和沙姜粉来吃，也非常美味，一道工序下来，有下饭菜也有汤，节省时间。

第三步：在煮鸡汤的时间里，我们做下一步。将摘好叶子的枸杞菜放在盘中，加入清水和倒入少许食盐，浸泡10分钟。用淡盐水浸泡的目的是为了清洗得更加干净，在有时间的情况下，对蔬菜的清洗我都不省略这一步。

第四步：将准备的枸杞子用清水搓洗一遍，再用少许清水浸泡备用。因为枸杞表面或多或少都会沾上灰尘，所以还是要清洗一下才算干净，浸泡出味是为了缩短后面煮的时间。

第五步：这时鸡汤已经煮好，我们将煮熟的鸡捞起来放置好，将清洗干净的枸杞菜捞起来挤干水分，放进锅里搅拌几下，目的是为了让枸杞叶子充分裹上汤水中的油，避免因为蒸汽造成叶子变黄。

第六步：将浸泡好的枸杞子连水一起倒入锅中，搅拌几下，水开后再煮五分钟，加入适量的食盐和鸡精就可以出锅了。

煮枸杞子的时间不宜长，因为枸杞本身的营养成分不耐热，长时间熬制的话会破坏枸杞的营养成分，所以我们一般都是在出锅前几分钟加入枸杞就可以。在这道汤中枸杞子既增加营养成分，又起到点缀的作用，万绿丛中一点红，看着就有食欲。

那这道枸杞菜汤就做好了，汤色油亮，味道鲜美，枸杞菜入口柔嫩滑爽，非常好吃，关键是它还是一道带有食疗功效的汤品，做法又简单，很适合家庭煮汤用，喜欢的就买回来试试吧，我们这里的枸杞菜三块钱一斤，有点贵，但一斤可以煮两次汤，想想也挺划算的。

——梅子小贴士——

枸杞菜除了煮鸡汤之外，猪肝枸杞汤也是非常出名的一道汤，我们也可以买猪肝、猪肉或鸭肉来煮汤，或者直接拿来炒也可以。

好啦，美食分享，经验共享，今天的分享就到这里了，有用的话就点一个赞吧，欢迎转发和留言，有问题共同探讨，最后别忘了关注一下，我们明天再见！