12月15日，以“让世界品味江西”为主题的首届江西顶级烹饪大师技艺传承邀请赛在南昌举行。这不仅是一场味觉与视觉的盛宴，更是赣菜产业迈向新高度、引领农业产业升级的重要里程碑。

活动由江西省赣菜产业发展促进会、江西日报社全球赣商网联合主办；江西省赣菜产业发展促进会名厨专业委员会、江西赣商传媒有限公司、江西省赣江宾馆有限公司、江西合旭文化传媒有限公司联合承办。

本次活动主要邀请了黄正晖、欧阳仟来、王梁生、李招荣、熊禄桃、刘才春、毛丽云、胡永红八位赣菜大师及其团队。活动通过顶级大厨的技艺展示、美食文化交流等环节，深入挖掘赣菜文化内涵，推动赣菜产业向高端化、品牌化、国际化发展。活动期间，八位顶级大师现场演绎经典与创新菜品，不仅展现了赣菜独特的烹饪技艺与风味，更为赣菜产业发展注入新的活力和灵感，引领整个行业向更高质量发展。

赣菜产业的蓬勃发展，离不开优质食材的支撑。活动现场特别设置了赣菜食材展环节，邀请来自江西各地的农产品生产、销售商，展示从田间地头、工厂一线直供餐桌的绿色、有机食材，吸引国内知名餐饮企业负责人300余人参加。这不仅为赣菜大师提供了丰富的创作素材，还直接促进了农业产业链的延伸与升级，带动江西特色农产品品牌塑造与市场拓展，助力乡村的绿水青山更好地转化为金山银山。

活动现场，主办方还发布了2025年第二届江西小炒（全国）大赛、赣菜产业服务平台、《赣菜》融媒体服务平台及微短剧《赣菜小当家》等四项内容，聚焦平台建设、人才培养、活动组织，全方位、多角度助力赣菜产业发展，促进赣菜餐饮企业的转型升级和可持续发展。

据悉，赣菜产业发展服务平台主要聚焦人才培养、食材配送及金融服务板块；整合江西优质食材，利用先进的物流配送体系，实现快速、精准的食材配送，为餐饮企业提供定制化的配送方案；并定期邀请赣菜大师和行业专家参与课程录制，为从业人员提供专业烹饪技巧、菜品制作、餐厅管理等免费专业培训，促进经验分享和交流，激励赣菜人才成长。

“各个师门、各位大师都是行业的领军人物，也是宝贵财富，为赣菜的创新发展和人才培养作出了突出的贡献。各个弟子要传承厨德，以及对菜品、技艺的严谨态度，要继承好大师的作风，把事业做好，做的更加完美，做好服务工作。”中国饭店协会专职副会长张景富表示，中国饭店协会与江西保持着友好关系，希望未来可以共同推广赣菜走向全国、走向世界。

与会赣菜大师黄正晖，江西临川人，中华十大名厨、全国旅游系统劳动模范、江西“十佳技师”。现场，黄正晖表示，人才是赣菜产业发展的关键。本次活动将发掘并培养新一代赣菜烹饪人才，不仅要传承赣菜的传统技艺，更要激发年轻厨师的创新思维，为赣菜产业持续发展奠定坚实的人才基础，希望大赛能逐年举办。

江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军说，众多大师齐聚一堂，对于餐饮企业和食材生产企业来说，是一个绝佳的交流与合作平台。活动通过搭建面对面交流平台，让企业能深入了解市场需求，探索合作机会，共同推动赣菜标准化、规模化生产；共同探讨赣菜产业可持续发展之路，助力赣菜在激烈的市场竞争中脱颖而出。未来，江西省赣菜产业发展促进会将以更加开放、包容的态度，力争做好服务，与大家共同努力，让赣菜、让江西小炒绽放出更加璀璨的光芒，成为连接世界、传递友谊的桥梁和纽带，为江西农业产业、乡村振兴以及餐饮行业的全面发展贡献力量。