因为以前的缘故，可能大家对湖北的印象很深刻，但是大家对湖北的认识，绝对不仅仅只是因为一群的缘故，更多的是对这里的一些名菜让人觉得垂涎三尺。那么今天就来和大家聊一聊，关于湖北的三大经典名菜。
这是属于一道正儿八经的湖北名菜，大家可以把它称作为沔阳粉蒸，最主要的原材料有肉，鱼以及各种青菜。最主要的还是蒸肉和蒸鱼，其中还有蒸豆角和蒸芋头，也是大家很喜爱的蒸菜一类。蒸肉的做法其实并不困难，大家可以选择2千克左右的肉切成长2~3厘米，宽约3厘米，厚度6毫米左右的片。然后将切好的肉放置大碗内，添加少许的鸡精和食用油，腌制30分钟。然后用10克大米粉裹均匀放入蒸笼内，用大火蒸一个小时左右即可，可以在蒸肉上淋上食用醋味道更美。
将剁好的排骨，在锅内翻炒变色之后，再到锅中倒入自来水，然后等待大水煮沸，再放入生姜。这个过程中，切记不要放置其他的调料。大水煮开的排骨，再放入紫砂锅内，慢炖4个小时，再放入适当的食用盐，和简单的调味料，一碗营养但是味道好的排骨莲藕汤就出锅了，如果喜欢葱花的，可以适当的在出锅后，撒上少许葱花。
红烧武昌鱼在整个湖北菜中算是非常出名的，这也是一道非常经典的家常菜，因为武昌鱼本身的肉质是非常嫩，再加上它的刺又少，在煎好武昌鱼之后放入各种调料，最后出锅前撒上葱花，整个屋里都会弥漫着武昌鱼的香味。红烧武昌鱼的做法并不是非常困难，所以大家可以在家就能够很轻松的尝试。
