看着日历一页一页地被撕掉，相信很多家中有要高考的父母内心焦急不安越来越重了。谁不想自己的孩子寒窗苦读十几载能取得一个满意的成绩，谁不想自己的孩子考试期间平平安安顺顺利利的呢？

当家长的不要急，我们把孩子的后勤工作做好也是一种支持。尤其是高考期间的饮食，孩子们只有吃好喝好才有体力去拼搏。建议您多做6道菜，好吃还不贵，助力孩子们考试。

（1）猪油炒油菜

①我们把300克的青菜掰开，泡在淡盐水中20分钟。搓洗干净，捞出沥干水分。锅中烧水，水开后放入盐和食用油，减少营养丢失。倒入青菜焯水，30秒后捞出来。把青菜过一遍冷水，沥干水分。

②锅烧热，放入50克的肥肉熬油。油脂熬出来后放几个蒜子炒香，再倒入青菜炒。

③青菜断生后加少许的盐调味，翻炒均匀就可以食用了。

（2）凉拌三黄鸡

①取出1只三黄鸡，去掉杂质。加入1勺面粉进去搓一搓，冲洗干净，沥干水分。用牙签把鸡肉多的地方扎点小洞，便于入味。

②取出50克的盐焗粉倒在鸡身上，再倒入1勺食用油，把鸡肉揉搓一会儿，腌制1个小时。电饭煲底部铺上葱段、姜片去腥，把三黄鸡放在上面。腌制三黄鸡的汁也倒入电饭煲中，按煮米饭键开始煮。

③向平底锅中倒入少许的油，倒入花生米炒。等到花生米发出爆裂的声音后关火，继续翻炒一会儿。

④电饭煲调到保温状态时取出鸡，剁成小块，放入大碗中。倒入花生米、芝麻、葱花、辣椒，再加少许的生抽、香醋、芝麻油，拌均匀后就做好了。

（3）山药炒木耳

①把10克的木耳放入面粉水中泡40分钟，搓洗干净。锅中烧水，水开后放入木耳煮。大火煮1分钟，捞出木耳。把木耳过一遍冷水，沥干水分。

②取出100克的山药，削掉皮。把山药冲洗一下，切成薄片。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入蚕豆焯水，煮2分钟后倒入山药，继续煮1分钟。捞出山药和蚕豆，过一遍冷水，并沥干水分。

③我们把50克的前腿肉洗干净，切成薄片。把锅烧热，放入猪肉干煸。煸炒出一部分油脂后放入几个蒜子、辣椒炒香，再放入木耳、蚕豆、山药炒。

④加少许的生抽、盐调味，再倒入少许的水淀粉和味精，爆炒几下就能端上桌。

（4）香酥小土豆

①把300克的土豆削掉皮，搓洗干净。把土豆切成小块，泡在水中，防止氧化发黑。淘洗几次，沥干水分。

②向土豆块中倒入2勺淀粉，拌均匀。向锅中倒入菜籽油，油温达到6成热的时候放入土豆炸。土豆炸到表面金黄的时候捞出来，沥干油脂。

③锅中留少许的底油，放入蒜子、辣椒炒香。倒入土豆，加入生抽、盐，爆炒几下就可以食用了。

（5）蒜泥苋菜

①取出300克的苋菜，把靠近根部切掉，确保苋菜鲜嫩。把苋菜泡入淡盐水中10分钟，仔细地揉一揉，淘洗几次，并沥干水分。

②向锅中倒入猪油，放入蒜末炒香。倒入苋菜炒，苋菜断生后放点盐调味，翻炒均匀后就可以装盘了。

（6）干锅花菜

①取出1颗花菜，掰开后放在淡盐水中泡30分钟。加入1勺面粉进去，搅拌一会儿，再仔细搓洗干净。

②锅中烧水，水开后加少许的盐。倒入花菜焯水，煮40秒后捞出来。把花菜过一遍冷水，沥干水分。

③我们把100克的前腿肉洗干净，切成薄片。向锅中加少许的食用油，放入猪肉煸炒。猪肉的油脂炒出一部分后放入蒜子、洋葱、辣椒炒香。倒入花菜，开大火炒。

④花菜断生后加少许的生抽、盐调味，翻炒均匀后放少许的水淀粉，爆炒几下就出锅了。