食品添加剂不一定会致癌，但某些情况下可能存在致癌风险，这与添加剂种类、摄入量以及

食品添加剂不一定会致癌，但某些情况下可能存在致癌风险，这与添加剂种类、摄入量以及个体差异有关。 • 合法添加剂规范使用：国家批准的食品添加剂都经过了安全性评估，在规定剂量内使用通常不会致癌。像常见的防腐剂苯甲酸钠、甜味剂阿斯巴甜等，目前没有明确的致癌证据。以TBHQ（特丁基对苯二酚）为例，它是一种常见的食品抗氧化剂，广泛用于多种食品。美国食品和药物管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）等权威机构评估表明，在合理使用范围内，TBHQ对人体安全。 • 非法添加物：工业用添加剂如苏丹红、三聚氰胺等违禁物质，具有强致癌性。这些物质不允许添加到食品中，要警惕非正规渠道的食品。 • 长期过量摄入：即使是允许使用的添加剂，长期超量摄入也可能增加患癌风险。比如亚硝酸盐，常用于加工肉制品，长期大量食用这类食物可能增加患胃癌的风险。 • 特殊人群：儿童、孕妇等敏感人群对某些添加剂代谢能力较弱，食用含添加剂的食品可能会增加健康风险。